Tarta cu pere

Tarta cu pere

Tarta cu pere

Tarta cu pere este o prajitura deliciasa si aromata preparata cu caramel in care plutesc felii de pere proaspate. Baza este pufoasa fiind preparata din oua, zahar, faina, esenta de vanilie si un praf de sare, iar caramelul din zahar si putin unt. In timpul coacerii caramelul da aroma perelor iar in timpul si dupa ce prajitura s-a copt si se rastoarna, acesta patrunde si in baza pufoasa.

Ingrediente blat:

Oua 5 medii

Faina 5 linguri

Zahar 5 linguri

Vanilie esenta o lingura

Sare un varf de cutit

 

Ingredinte pere si caramel:

Pere 3 medii

Zahar 200 g

Unt sau margarina 2 linguri

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu putina sare. Cand albusurile au capatat consistenta se adauga treptat cele 5 linguri de zahar si esenta.

tarta-cu-pere-a
tarta-cu-pere-b
tarta-cu-pere-c

Se adauga galbenusurile si apoi faina putin cate putin si se amesteca usor de sus in jos pentru a se omogeniza compozitia.
tarta-cu-pere-d
tarta-cu-pere-e
tarta-cu-pere-h

Se pun 200 g zahar intr-o craticioara la foc mic iar cand s-a caramelizat se adauga untul/ margarina. In tava de tarta se toarna si se intinde caramelul rapid pentru a nu se intari in timpul procesului. Se curata perele de coaja si se taie pe jumatate.
tarta-cu-pere-f
tarta-cu-pere-i
tarta-cu-pere-j

Li se scot semintele si se taie in felii. Se adauga feliile de para in caramel apoi se toarna aluatul peste ele.
tarta-cu-pere-g
tarta-cu-pere-k
tarta-cu-pere-l

Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 30-35 minute. Dupa ce s-a copt tarta cu pere se rastoana pe un platou. Se serveste rece la micul dejun sau in orice moment al zilei doriti o felie din acest delicios desert.
tarta-cu-pere-m
tarta-cu-pere-n
tarta-cu-pere-p

Print Friendly

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 5 ratings

Retete Asemanatoare