Tarta cu gutui

Tarta cu gutui

Tarta cu gutui este o prajitura delicioasa si aromata preparata cu caramel in care plutesc felii de gutui proaspete. Baza este pufoasa, ea fiind preparata din oua, zahar, faina, esenta de vanilie si un praf de sare, iar caramelul din zahar si putin unt. In timpul coacerii caramelul da aroma gutuilor iar in timpul si dupa ce prajitura s-a copt si se rastoarna, acesta patrunde si in baza pufoasa.

Ingrediente pandispan:

Oua 5 medii

Faina 5 linguri

Zahar 5 linguri

Vanilie o lingura

Sare un varf de cutit

 

Ingredinte gutui in caramel:

Gutui 2 fructe coapte

Zahar 200 g

Unt sau margarina 2 linguri

Incepem prepararea deliciasei noastre tarte cu aceste minunate fructe de sezon prin a separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu putina sare, iar cand au capatat consistenta se adauga treptat cele 5 linguri de zahar. Se adauga apoi esenta si galbenusurile unul cate unul amestecand cu o spatula cu miscari de jos in sus dupa fiecare galbenus adaugat.

tarta-cu-gutui-a
tarta-cu-gutui-b
tarta-cu-gutui-c

Se adauga faina putin cate putin si se amesteca usor cu aceleasi miscari pentru a se omogeniza compozitia. Pentru a prepara caramelul se pun 200 g zahar intr-o craticioara la foc mic iar cand s-a caramelizat se adauga untul sau margarina. In tava de tarta se toarna si se intinde caramelul rapid pentru a nu se intari in timpul procesului. Se adauga in caramel gutuile curatate de coaja si taiate felii apoi se toarna aluatul peste ele.
tarta-cu-gutui-d
tarta-cu-gutui-e
tarta-cu-gutui-f

Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 30-35 minute. Dupa ce tarta cu gutui s-a copt se rastoana pe un platou. Deliciasa noastra tarta se serveste rece.
tarta-cu-gutui-g
tarta-cu-gutui-h
tarta-cu-gutui-i

Print Friendly

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 5 ratings

Retete Asemanatoare