Supa crema de rosii

Supa crema de rosii

Supa crema de rosii

Supa crema de rosii este un preparat aromat si satios, numai bun in zilele calduroase de vara cand gasim aceste legume din besug. Rosiile folosite trebuie sa fie bine copate pentru a beneficia din plin de aroma si dulceata lor, de aceea spuneam ca este o supa de vara. Este foarte economica, iar insotita de crutoane facute chiar de voi in doar cateva minute va fi un prim-fel de-a dreptul delicios. Va las sa cititi reteta, sa o preparati si sa va convingeti de cele spuse de mine!

Ingrediente pentru supa crema:

Rosii bine coapte 1.5 kg

Ulei de masline cateva linguri

Busuioc proaspat 8 frunze

Usturoi 2-3 catei

Sare dupa gust

Pentru decor:

Crutoane de paine

Frunze de busuioc

Ulei de masline

Spalam si curatam rosiile de coaja, apoi le taiem cuburi. Pentru ca imi plac rosiile cu coaja si consider ca, daca sunt gatite bine, cojile de rosie dau un gust bun acestei supe, am preferat sa las coaja pe rosii. De altfel soiul de rosii pe care l-am folosit avea coaja atat de subtire incat ar fi fost aproape imposibil sa le cutat foarte bine. Oricum in supa crema acestea nu vor fi vizibile.
Curatam usturoiul si il apasam usor cu lama cutitului. Punem cateva linguri generoase de ulei de masline si adaugam usturoiul. Il lasam 1 minut la foc mic pentru a da aroma uleiului apoi adaugam rosiile, amestecam si le lasam 2-3 minute la foc mediu.

Supa-crema-de-rosii-a
Supa-crema-de-rosii-b
Supa-crema-de-rosii-c

Adaugam frunzele de busuioc proaspat spalate, amestecam, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mediu 25 minute, amestecand din cand in cand. Intre timp putem pregati crutoanele. Pentru acestea taiem cateva felii de paine, pe care le vom taia apoi cubulete. Le adaugam intr-o tigaie, punem putina sare, presaram ulei de masline si oregano uscat si le prajim usor la foc mediu.
Oprim aragazul, scoatem frunzele de bususioc si pasam rosiile cu ajutorul unui blender. Adaugam sare dupa gust si supa este gata pentru a fi consumata. Nu inainte de a o decora cu crutoane, busuioc proaspat si cateva picaturi de ulei de masline.
Supa-crema-de-rosii-d
Supa-crema-de-rosii-e
Supa-crema-de-rosii-f

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare