Supa crema de praz

MOD DE PREPARARE

Se curata si se taie rondele prazul. Se spala pentru a se elimina impuritatile si se scurge bine de apa. Se curata cartoful si se taie cubulete. Se pune prazul intr-o cartita cu putin ulei si se lasa sa se inmoaie la foc mic pentru cateva minute amestecand din cand in cand.

Se adauga cubuletele de cartofi si apa si se lasa sa fiarba 30-35 minute. Pentru un plus de gust puteti forma un buchetel din crengute de patrunjel, frunze de salvie si crengute de cimbru pe care il puneti in supa si il scoateti la final inainte de a pasa supa. Cand cartofii s-au fiert se paseaza legumele pentru a obtine o crema omogena. Se adauga sare si piper dupa gust. Se pregatesc crutoanele taind, pentru inceput, painea felii, apoi cubulete. Se prepara un amestec din ulei, sare, oregano, boia dulce, cimbru, rozmarin si se presara peste cubuletele de paine.

Se prajesc cateva minute intr-o tigaie si sunt gata pentru a fi servite alaturi de supa crema de praz.