Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac este un preparat simplu si usor care se gateste de obicei in perioada de toamna si iarna cand dovleacul este proaspat si dulce.

Dovleac 600 g pulpa curatata

Apa 800 ml

Cartofi 200 g

Unt 30 g

Ceapa 1 medie

Usturoi 2 catei

Busuioc 2 crengute

Patrunjel 2 crengute

Salvia 2 frunze

Ulei de masline 2 linguri

Scortisoara 1 varf de lingurita

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se pune la sotat într-o tigaie cu unt, ulei de masline și usturoiul zdrobit. Se curața dovleacul de semințe și coajă și se taie cubulețe. Se curata cartofi de coaja și se taie cubulețe cam de aceeași dimensiune cu cele de dovleac pentru a fierbe în același timp.

supa-crema-de-dovleac-c
supa-crema-de-dovleac-b
supa-crema-de-dovleac-a

Se adaugă dovleacul și cartofii peste ceapă, se amestecă și se lasă sa se înmoaie puțin, circa 1-2 minute. Se adaugă apă puțin câte puțin și crenguțele de plante aromatice legate într-un buchețel. Se lasă să fiarbă supa timp de 25-30 minute la foc mic.
supa-crema-de-dovleac-d
supa-crema-de-dovleac-e
supa-crema-de-dovleac-f

După cele 25-30 minute se scoate buchețelul de ierburi și se pasează legumele cu un blender vertical sau cu ajutorul robotului de bucătărie. Se adaugă sare, piper, scorțișoară și un fir de ulei. Se servește calda presărată cu parmezan răzuit și însoțită de crutoane de paine.
supa-crema-de-dovleac-g
supa-crema-de-dovleac-h
supa-crema-de-dovleac-l

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare