Spaghetti alla puttanesca pregatita de Ramona Dascalu

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca este un preparat cu aroma mediteraneana preparat în special în zonele Lazio si Campania din Italia. Pentru prepararea spaghetti alla puttanesca avem nevoie de ingrediente precum maslinele, ardeiul, usturoiul, caperele, patrunjelul, ansoa, care vor da un gust delicios, si de paste si rosii cherry care vor forma baza retetei.

Spaghetti 400 g

Masline negre fara samburi 100 g

Capere in otet 1 lingura

Rosii cherry 500 g

Usturoi 1-2 catei

Patrunjel proaspat tocat 2 linguri

Ulei de masline 5 linguri

Ardei iuti 2 mici

Ansoa (hamsie) 2 bucati de file

Ton sub ulei 50 g

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Se pune apa cu sare la fiert pentru paste .Se spala, se curata rosiile de coaja si se taie cubulete. Se pun la desarat fileurile de ansoa si caperele. Dupa ce fileurile de peste s-au desarat se scurg bine de apa si se taie in bucati mari. Se curata si se zdrobeste usturoiul. Se spala, se taie rondele sau fasii ardeiul iute si se inlatura semintele. Se taie rondele maslinele negre.
Se pune ulei si usturoiul zdrobit intr-o tigaie si se lasa sa se prajeasca pentru 1 minut. Se adauga ardeiul iute, bucatile de hamsii, maslinele negre si caperele. Se adauga si tonul sub ulei si se lasa pentru cateva minute.

spaghetti-alla-puttanesca-a
spaghetti-alla-puttanesca-b
spaghetti-alla-puttanesca-c

Se adauga rosiile taiate cubulete si jumatate din cantitatea de patrunjel tocat. Se lasa pentru aproximativ 10 minute. Se pun spaghetele la fiert in apa fiarta. Cand s-au fiert se scurg de apa si se pun peste sos. Se amesteca, se lasa pentru 1 minut la foc mic, iar la final se adauga patrunjelul ramas. Se servesc calde.
spaghetti-alla-puttanesca-d 
spaghetti-alla-puttanesca-e
spaghetti-alla-puttanesca-f

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 1 rating

Retete Asemanatoare