Sbriciolata cu crema de lapte si fructe de padure

Sbriciolata cu crema de lapte si fructe de padure

Sbriciolata cu crema de lapte si fructe de padure

Sbriciolata cu crema de lapte si fructe de padure este un desert cu specific italian aromat si cremos, numai bun pentru a fi preparat in aceasta perioada. Aluatul este usor crocant, sfaramicios si aromat si se potriveste perfect cu gustul si parfumul fructelor de padure. Crema de lapte completeaza la randul sau desertul dand o placuta aroma de vanilie si un aer proaspat intregului desert. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas si imagini care va vor ajuta in timpul prepararii. Daca ti-a placut acest desert poti incerca si varianta de Sbriciolata cu crema de lamaie si mere, Sbriciolata cu capsuni si crema de lamaie sau Sbriciolata cu mere.

Ingrediente pentru aluat:

Faina 250 g

Unt 100 g

Zahar 70 g

Oua de gaina 1 mediu

Sare 1 varf de cutit

Praf de copt o jumatate de plic

 

Ingrediente pentru crema de lapte:

Lapte 500 ml

Zahar 100 g

Amidon de porumb 50 g

Vanilie esenta o lingurita

 

Ingrediente umplutura de fructe de padure:

Fructe de padure congelate 300 g

Zahar 2-3 linguri

Lamaie zeama 2 linguri

Pentru inceput preparam crema de lapte deoarece vom avea nevoie de ea rece. Pentru aceasta punem zaharul si amidonul intr-un vas cu circa un sfert din cantitatea de lapte. Amestecam cu un tel pana cand se topeste zaharul si se omogenizeaza compozitia. Punem restul de lapte intr-o craticioara pe aragaz la foc foarte mic si adaugam amestecul de amidon, zahar si lapte obtinut anterior.


Lasam sa fiarba la foc mediu-mic pana cand crema se ingroasa. In tot acest timp amestecam in crema cu un tel pentru a evita lipirea acesteia de fundul vasului. Cand crema s-a ingrosat oprim aragazul, adaugam lingurita de esenta, amestecam putin si o lasam sa se racesca. Vom amesteca din cand in cand cu telul pentru a evita formarea unei cruste la suprafata cremei.

In timpul ce crema noastra se raceste vom prepara umplutura de fructe de padure. Pentru inceput punem fructele de padure intr-o tigaie antiaderenta. Eu am folosit fructe congelate, dar voi, daca aveti fructe proaspete le puteti folosi fara probleme. Adaugam 2-3 linguri de zahar brun si 2 linguri de zeama de lamaie peste ele. Le punem pe aragaz la foc mic pana cand se inmoaie si se mai reduce din lichid. Cand acestea au capatat consistenta si o culoare aprinsa oprim aragazul si le lasam sa se racesca.

In continuare preparam aluatul. Punem intr-un castron faina, zaharul, praful de copt, putina sare, untul rece taiat cubulete si oul. Framantam ingredientele cu varful degetelor pana cand obtinem un aluat sfaramicios.
Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si intindem mai mult de jumatate din aluatul pregatit. Punem peste aluat crema de lapte si o intindem uniform.

Adaugam compozitia de fructe de padure si o intindem peste crema de lapte. Presaram peste crema si fructe de padure aluatul ramas sfarmandul usor cu degetele.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 35-40 minute sau pana cand devine aurie la suprafata.

Cand sbriciolata cu crema de lapte si fructe de padure s-a racit o presaram cu zahar pudra si o savuram alaturi de cei dragi. Pofta buna!

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 1 rating

Retete Asemanatoare

Translate »