Sbriciolata cu capsuni si crema de lamaie

Sbriciolata cu capsuni si crema de lamaie

Sbriciolata cu capsuni si crema de lamaie

Sbriciolata cu capsuni si crema de lamaie este un desert cu specific italian aromat si cremos numai bun pentru a fi preparat in aceasta perioada. Aluatul este usor crocant, sfaramicios si aromat si se potriveste perfect cu gustul si parfumul capsunilor. Crema de lamaie completeaza la randul ei desertul dandu-i o placuta aroma de lamaie si un aer proaspat intregului desert. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas si imagini care va vor ajuta in timpul prepararii. Daca v-a placut acest desert puteti incerca si varinata de sbriciolata cu crema de lamaie si mere.

Ingrediente aluat:

Faina 250 g

Unt 100 g

Zahar 70 g

Oua de gaina 1 mediu

Sare 1 varf cutit

Praf de copt o jumatate plic

 

Ingredienta crema de lamaie:

Lapte 400 ml

Oua de gaina 3 galbenusuri de ou

Amidon de porumb sau faina 20 g

Zahar 80 g

Lamaie coaja de la jumatate de fruct

 

Pentru umplutura de capsuni:

Capsuni 300 g

Zahar 2 linguri

Lamaie coaja rasa de la jumatate de fruct

Se spala, se curata si se taie cuburi capsunile. Se pun capsunile intr-o tigaie cu 1-2 linguri de zahar si coaja rasa de la o jumatate de lamaie si se lasa aproximativ 5 minute la foc mic amestecand din cand in cand.
Se prepara crema de lamaie punand 400 ml lapte intr-o cratita si adaugand coaja de lamaie taiata fasii (doar partea galbena). Se lasa cateva minute la foc mic pana cand incepe sa fiarba.
Se pun intr-un castron 3 galbenusuri de oua cu 80 g zahar, 20 g amidon si un polonic de lapte si se amesteca cu un tel pentru a omogeniza compozitia.

Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-a
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-b
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-c

Se inlatura cratita de pe aragaz, se scot cojile de lamaie din lapte, apoi se adauga compozitia de oua si se amesteca. Se pune cratita cu lapte din nou pe aragaz la foc mic si se amesteca cu un tel pana cand se ingroasa crema. Se lasa sa se raceasca.
Se prepara aluatul punand intr-un castron faina, zaharul, praful de copt, putina sare, untul rece taiat cubulete si oul. Se framanta ingredientele cu varful degetelor pentru a obtine un aluat sfaramicios.
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-d
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-e
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-f

Se pune hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si se intinde mai mult de jumatate din aluatul pregatit. Se pun capsunile peste aluat. Se adauga peste capsuni si crema de lamaie pregatita. Se presara la final aluatul sfaramicios ramas pe toata suprafata tartei.
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-g
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-h
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-i

Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 35-40 minute sau pana cand tarta devine aurie la suprafata.
Cand s-a racit se presara cu zahar pudra si se orneaza cu capsuni proaspete.
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-j
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-k
Sbriciolata-cu-capsuni-si-crema-de-lamaie-l

Votul Retetei

  • (3.9 /5)
  • 8 ratings

Retete Asemanatoare