Saleuri cu branza de vaci sunt un aperitiv traditional romanesc care poate fi servit atat cald, imediat ce a fost scos din cuptor cat si rece, insotit de un pahar de bere sau vin. Reteta este simpla, ingredientele folosite sunt ieftine si se gasesc in orice magazin de alimente. Principalul secret pentru o reteta reusita este ca branza de vaci trebuie sa fie tare.
INGREDIENTE
Faina 650 g
Margarina 500 g
Branza telemea de vaci 500 g
Oua 2 + 2 oua pentru uns foile
Sare 2 lingurite sau in functie de cat de sarata este branza
Mac
Susan
Chimen
Cascaval ras
MOD DE PREPARARE
In primul rand trebuie sa mentionez ca branza telemea de vaci pe care o vom folosi trebuie sa fie tare, fara prea mult zer. Acest lucru este foarte important, de aceea, cand doriti sa pregatiti aceste delicioase saleuri cu branza de vaci cautati intotdeauna o branza cat mai tare. Incepem sa pregatim saleurile si dam pe razatoarea cu gauri mici branza. Punem intr-un vas ouale si sarea. Adaugam branza rasa si faina. Framantam pana se obtine un aluat omogen. Se lasa aluatul la rece pentru 2 ore.
Dupa cele 2 ore, pe o planseta de lucru presarata cu faina se intinde o foaie cu grosimea de 0,5 cm. Se taie cu ruleta fasii. Se ung cu galbenus si se presara cu mac, susan, chimen sau cascaval ras. Se asaza intr-o tava in care a fost pusa hartie de copt. Se introduc in cuptorul bine incalzit, pana cresc si se rumenesc.
Se servesc calde sau reci.
