Salata pantesca cu macrou, reteta Ramonei Dascalu

Salata pantesca cu macrou

Salata pantesca cu macrou

Salata pantesca cu macrou

Salata pantesca cu macrou este o reinterpretare a taditionalei salate pantesca, o reteta de origine italiana din Sicilia. Eu am ales sa folosesc macrou proaspat pe care sa il prajesc in putin ulei insa daca gasiti si va place puteti folosi si macrou la conserva in ulei. Salata este aromata, satioasa si consistenta asa ca o puteti consuma simpla. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas:

Cartofi mai mici 1kg

Macrou 2 pesti (700 g)

Rosii cherry 10

Ceapa rosie una medie

Capere o lingura

Masline negre fara samburi 15

Salata verde o salata

Busuioc verde cateva frunze

Oregano uscat dupa gust

Ulei de masline dupa gust

Otet de mere dupa gust

Sare dupa gust

Punem pestele la prajit in ulei, iar dupa ce s-a prajit il lasam sa se raceasca usor, il rupem in bucatele cu ajutorul unei furculite si il alegem de oase si piele.
Spalam cartofii si ii punem la fiert, iar cand s-au fiert ii curatam de coaja apoi ii taiem in bucati mai mari.
Cuaratm pestele il taiem bucati mai mari si il punem la prajit in putin ulei. Il intoarcem pe ambele parti sa se rumeneasca. Spalam rosiile si le taiem pe jumatate sau in patru. Curatam ceapa si o taiem pe jumatate apoi felii subtiri. Spalam caperele si taiem maslinele pe jumatate, sau le puteti lasa intregi daca va plac asa. Spalam salata si o rupem cu mana pentru a nu oxida in bucati mai mici. Punem intr-un castron cartofi, rosiile, ceapa salata, caperele, maslinele si bucatile de macrou, adaugam sare, ulei de masline si otet de mere dupa gust si amestecam toate ingredientele pentru a se combina aromele.

Salata-pantesca-cu-macrou-b
Salata-pantesca-cu-macrou-a
Salata-pantesca-cu-macrou-d

Salata noastra se serveste imediat.
Salata-pantesca-cu-macrou-f
Salata-pantesca-cu-macrou-c
Salata-pantesca-cu-macrou-e

Votul Retetei

  • (3.8 /5)
  • 6 ratings

Retete Asemanatoare