Risotto cu dovleac si carnati

Risotto cu dovleac si carnati

Risotto cu dovleac si carnati

Risotto cu dovleac si carnati este un prim fel aromat si cremos, preparat cu un ingredient de-a dreptul delicios si prea putin folosit si anume dovleacul. Pentru un plus de gust am adugat si carnati proaspeti care se potrivesc perfect cu aroma dovleacului. Mai jos gasiti reteta si imagini care o sa va ajute in timpul prepararii. Spor la treaba!

Orez Carnaroli, Vialone sau Arborio 300 g

Dovleac crud curatat 200 g

Carnati proaspeti 200 g

Ceapa 1 medie

Apa sau supa 1 litru

Vin alb o jumatate pahar

Parmezan 4 linguri cu varf

Ulei de masline 2-3 linguri

Sare dupa gust

Curatam dovleacul de coaja si seminte si il taiem cuburi sau fasii subtiri.
Curatam ceapa si o tocam marunt, apoi o punem intr-o catita cu cateva linguri de ulei. Lasam ceapa sa se inmoaie usor pentru cateva minute, apoi adaugam carnatii fara invelis si rupti bucatele. Adaugam si dovleacul si amestecam din cand in cand timp de 2-3 minute. Reducem flacara, punem capacul si amestecam din cand in cand pana cand dovleacul s-a inmuiat usor.

risotto-cu-dovleac-si-carnati-a
risotto-cu-dovleac-si-carnati-b
risotto-cu-dovleac-si-carnati-c

Adugam orezul si vinul, amestecam si lasam la foc mediu pana cand lichidul s-a evaporat. Adaugam jumatate din apa, amestecam si lasam sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi. Adugam si restul de apa cand lichidul a fost absorbit.
risotto-cu-dovleac-si-carnati-d
risotto-cu-dovleac-si-carnati-e
risotto-cu-dovleac-si-carnati-f

La final, cand orezul a fiert si lichidul a fost absorbit oprim aragazul si adaugam parmezan si sare dupa gust. Risotto cu dovleac si carnati se lasa 5 minute apoi poate fi servit alaturi de cei dragi voua!
risotto-cu-dovleac-si-carnati-g
risotto-cu-dovleac-si-carnati-k
risotto-cu-dovleac-si-carnati-j

Print Friendly

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 3 ratings

Retete Asemanatoare