Risotto cu carnaciori si rucola

Risotto cu carnaciori si rucola

Risotto cu carnaciori si rucola este un preparat italian aromat si cremos ce se prepara intr-un timp scurt. Ingredientele folosite il fac a fi un preparat economic dar foarte satios. Este ideal pentru iubitorii de risotto si rucola! Pentru a observa mai bine pasii prepararii va invit sa dati click pe imagini pentru a le mari!

Ceapa 1 medie

Ulei de masline cateva linguri

Unt 20 g

Carnati proaspeti 400 g

Orez tip Carnaroli 320 g

Vin alb o jumatate pahar

Parmezan ras cateva linguri

Rucola 2-3 maini

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Curatam si tocam marunt ceapa, apoi o punem sa se inmoaie cu putin ulei la foc mic. Cand ceapa a devenit usor transparenta adaugam carnatii pe care i-am scos din invelis si i-am taiat bucatele. Ii lasam sa se deschida la culoare apoi adaugam orezul.

risotto-cu-carnaciori-si-rucola-a
risotto-cu-carnaciori-si-rucola-b
risotto-cu-carnaciori-si-rucola-c

Adaugam si vinul alb, amestecam si lasam sa se evapore alcoolul din vin la foc mediu. Cand acesta s-a evaporat adaugam jumatate din cantitatea de apa si lasam sa fiarba timp in care mai amestecam din cand in cand. Cand s-a evaporat lichidul adaugam apa ramasa, amestecam si lasam sa fiarba. La final oprim aragazul adaugam sare, piper si cateva cubulete de unt. Este momentul sa adaugam si rucola. Cantitatea de rucola poate varia in functie de cat de mult va place.
risotto-cu-carnaciori-si-rucola-d
risotto-cu-carnaciori-si-rucola-e
risotto-cu-carnaciori-si-rucola-f

Se adauga si cateva linguri de parmezan , se amesteca usor iar risotto cu carnaciori si rucola se serveste cald alaturi de un vin alb.
risotto-cu-carnaciori-si-rucola-g
risotto-cu-carnaciori-si-rucola-h
risotto-cu-carnaciori-si-rucola-i

Print Friendly

Votul Retetei

  • (4.5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare