Quiche rapid cu legume

Quiche rapid cu legume

Quiche rapid cu legume

Acest Quiche rapid cu legume este inspirat din traditionalul Quiche, o tarta de origine franceza, preparata dintr-un aluat brisee si cu o umplutura pe baza de smantana si oua. La aceasta se adauga diverse umpluturi, precum in reteta de mai jos, unde am adaugat legume. Acesta tarta sarata este foarte satioasa si aromata si pate fi servita atat calda cat si rece. Se prepara foarte usor si este economica, asa ca nu va mai ramane decat sa cititi reteta si sa va apucati sa o pregatiti pentru ca sigur o sa va placa. Daca v-a placut puteti incerca si clasicul Quiche Lorraine sau Quich-ul cu dovlecei!

Ingrediente pentru aluatul brisè:

Faina 200 g

Unt rece 100 g

Apa rece 70 ml

Sare un varf lingurita

 

Ingrediente pentru umplutura:

Morcov ( 85 g) 1 mic

Dovlecel ( 85 g) 1 mic

Ardei rosu ( 85 g) o jumatate

Pancetta afumata sau prosciutto cotto 160 g

Parmezan proaspat ras 100 g

Cascaval 100 g

Smantana lichida neindulcita 200 ml

Oua 3

Ulei de masline cateva linguri

Nucsoara dupa gust

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Preparam aluatul brise deoarece acesta trebuie sa stea cam 35-40 minute la frigider. Punem intr-un castron faina, untul rece taiat cubulete si putina sare. Amestecam pana and devine un aluat omogen sfaramicios. Adaugam apa rece si framantam pana devine un aluat elastic.

Quiche-rapid-cu-legume-a
Quiche-rapid-cu-legume-b
Quiche-rapid-cu-legume-c

Aluatul astfel obtinut il punem intr-o folie de plastic si il lasam la frigider pentru 35-40 de minute inainte de a-l folosi.
Curatam legumele intre timp. Curatam morcovul si il taiem cubulete. Curatam ardeiul si il taiem cubulete. Spalam dovlecelul apoi il taiem cuburi. Punem morcovul, dovlecelul si ardeiul, toate taiate cubulete, intr-o tigaie cu putin ulei si le lasam sa se inmoaie usor pentru aproximativ 10 minute. Dupa cele 10 minute golim legumele intr-un vas si punem in aceeasi tigaie pancetta afumata pentru a se rumeni usor, timp de 3-4 minute.
Quiche-rapid-cu-legume-d
Quiche-rapid-cu-legume-e
Quiche-rapid-cu-legume-f

Intr-un castron punem 3 oua si smantana lichida si amestecam cu un tel. Adaugam parmezanul, sare, piper si nucsoara si amestecam. Adaugam si pancetta si amestecam cu o lingura.
Quiche-rapid-cu-legume-g
Quiche-rapid-cu-legume-h
Quiche-rapid-cu-legume-i

Ultimele ingrediente adaugate sunt cascavalul taiat cubulete si legumele inmuiate anterior in tigaie. Este momentul sa presaram blatul de lucru cu faina si intindem aluatul brise cu ajutorul unui facalet. Ungem si tapetam cu faina o tava de tarta apoi punem aluatul in tava. Taiem aluatul in exces cu ajutorul facaletului. Il intepam din loc in loc cu o furculita.
Quiche-rapid-cu-legume-j
Quiche-rapid-cu-legume-k
Quiche-rapid-cu-legume-l

Adaugam umplutura si o uniformizam. Introducem tarta in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 45-50 minute. Dupa cele 45 de minute preparatul este copt si poate fi scos din cuptor. Acest delicio Quiche rapid cu legume este gata pentru a fi servit. Pofta buna!
Quiche-rapid-cu-legume-m
Quiche-rapid-cu-legume-n
Quiche-rapid-cu-legume-o

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare

Translate »