Prajitura rasturnata cu prune

INSTRUCŢIUNI

Vom incepe prepararea delicioasei noastre prajituri prin a prepara caramelul. Pentru acesta punem 200 g de zahar intr-o craticioara la foc mic.  Turnam caramelul fierbinte in tava in care vom coace prajitura. Va recomand folosirea manusilor pentru bucatarie pentru a evita accidente neplacute la acest procedeu.

Trecem la pregatirea pandispanului, iar primul pas este separarea albusurilor de galbenusuri. Amestecam albusurile cu mixerul cu putina sare pana cand capata un aspect spumos. Cand albusurile au capatat consistenta spumoasa adaugam treptat cele 5 linguri de zahar.

 

Adaugam galbenusurile si amestecam usor cu miscari de sus in jos pentru a se omogeniza compozitia. Adaugam esenta de vanilie si faina si amestecam usor cu aceleasti miscari de sus in jos pentru a nu scoate aerul din compozitie. Turnam compozitia peste prune si caramel.

Taiem prunele pe jumatate si le scoatem samburele. Le asezam in tava peste caramel cu partea taiata in jos. Asa cum va spuneam si mai sus prunele trebuie sa fie coapte bine! Mai mult de atat, daca aveti prune foarte moi, pe care oricum nu le mai mancati, acelea ar fi ideale pentru acest desert.

Turnam pandispanul pregatit anterior peste prune si caramel. Cu ajutorul unei linguri impingem usor compozitia pentru a scoate tot aerul ramas printre prune si pe marginea tavii. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 40 de minute.

Dupa ce prajitura noastra s-a copt o scoatem din cuptor, o lasam 5 minute apoi ii dezlipim marginile de tava si o rasturnam pe un platou. Prajitura rasturnata cu prune se serveste rece la micul dejun sau cand doriti un desert exceptional si foarte usor de pregatit.