Prajitura Lamingtons pregatita de Ramona Dascalu

Prajitura Lamingtons

Prajitura Lamingtons

Prajitura Lamingtons

Prajitura Lamingtons este un desert de origine australiana, aromat si pufos, cunoscut la noi sub numele de prajitura tavalita. Legenda spune ca guvernatorul Queensland de la aceea vreme (1896-1901), Lord Lamington, ar fi sosit cu echipa sa intr-o casa de vacanta. Bucatarul care nu se astepta sa aiba musafiri a hotarat sa faca un desert rapid din pandispanul preparat cu o zi in urma, taiandu-l in cubulete si trecandu-l printr-un sos de ciocolata si fulgi de nuca de cocos. Oaspetilor le-ar fi placut atat de mult desertul incat au cerut reteta. Cred ca legenda este adevarata deoarece acest desert este foarte apreciat si in prezent datorita texturii, gustului si simplitatii sale. Gasiti reteta mai jos si imagini ajutatoare, pe care le puteti mari dand click pe ele! Spor la treaba si pofta buna!

Ingrediente pentru pandispan:

Faina 240 g

Zahar 156 g

Unt 120 g

Oua 6 medii

Praf de copt 1 plic

Vanilie esenta 1 lingura

 

Pentru umplutura:

Dulceata de mure si affine sau orice dulceata mai acrisoara

 

Ingrediente sos de ciocolata:

Ciocolata amaruie 500 g

Smantana lichida 300 ml

 

Pentru tavalit:

Nuca de cocos fulgi 300 g

Vom incepe prin a pregati pandispanul, iar pentru acesta topim untul in cuptorul cu microunde sau pe aragaz la foc mic, si il lasam sa se raceasca. Punem ouale intr-un vas si le amestecam cu zaharul pana cand isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul initial. Adaugam untul topit si amestecam la viteza mica pentru a-l incorpora. Adaugam si esenta de vanilile.

prajitura-lamingtons-a
prajitura-lamingtons-b
prajitura-lamingtons-c

Adaugam in compozitie faina amestecata cu praful de copt in maxim trei reprize, timp in care amestecam usor cu miscari de sus in jos cu o spatula. Punem hartie de copt intr-o tava de 25×33 cm si adaugam compozitia preparata. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si o lasam pentru aproximativ 25 minute. Puteti face testul scobitorii pentru a vedea daca pandispanul este copt. Il lasam sa se racesca putin apoi il scoatem din tava cu tot cu hartie si il lasam sa se racesca complet.
prajitura-lamingtons-d
prajitura-lamingtons-e
prajitura-lamingtons-g

Cand pandispanul s-a racit complet tocam ciocolata si o punem intr-o cratita la bain marie. Cand ciocolata s-a topit adaugam smantana lichida calda si amestecam pana cand se omogenizeaza. In continuare taiem pandispanul in cuburi de aproximativ 4×4 cm.
prajitura-lamingtons-h
prajitura-lamingtons-i
prajitura-lamingtons-j

Taiem apoi fiecare cub  pe jumatate si il umplem cu dulceata. Infigem o frigaruie intr-un cub si il trecem prin sosul de ciocolata.
prajitura-lamingtons-k
prajitura-lamingtons-l
prajitura-lamingtons-m

Cubul trecut prin ciocolata il presaram cu nuca de cocos. Procedam in acest mod cu fiecare cub. Odata pregatita, prajitura Lamingtons se lasa cateva ore inainte de a fi consumata pentru a se intari usor ciocolata si pentru a-i permite dulcetii sa dea si mai mult gust pandispanului.
prajitura-lamingtons-p
prajitura-lamingtons-o
prajitura-lamingtons-n

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare