Prajitura cu portocale si crema de branza pregatita de Ramona Dascalu

Prajitura cu portocale si crema de branza

Prajitura cu portocale si crema de branza

Prajitura cu portocale si crema de branza este un desert racoritor si aromat, potrivit pentru perioada de iarna cand gasim din belsug portocale proaspete si zemoase. Desertul este inspirat de prajitura Fanta, dar este diferita deoarece am ales sa folosesc ingrediente sanatoase. De aceea am folosit suc proaspat stors de portocale si amidon de porumb in loc de suc de portocale si budinca la plic pentru a ingrosa crema. Prin urmare desertul nostru va fi mai sanatos si mult mai gustos. Baza este formata dintr-un pandispan cu cacao. Urmeaza un strat de crema de branza la care am folosit branza tartinabila Philadephia, zahar pudra vanilat si unt. Puteti folosi orice alta marca de branza tartinabila doriti, important este sa nu aiba foarte multi conservanti. Ca ultim strat am pus o delicioasa crema cu suc proaspat stors de portocale si amidon de porumb, asa cum am mentionat mai sus. Si asa am obtinut un delicios si racoritor desert pe care l-am pregatit pentru masa de Craciun. Oricum, il puteti pregati in orice moment in care va doriti un desert sanatos si bun. Va las sa cititi reteta, sa vizualizati imaginile pe care le puteti mari dand click pe ele, si sa o preparati pentru ca sigura ca va fi pe placul intregii familii. Spor la treaba si pofta buna!

Ingrediente pentru blat:

Oua de gaina 6 medii

Zahar 120 g

Faina tip 00 80 g

Cacao 20 g

Ulei de floarea soarelui 50 ml

Praf de copt 1 lungurita cu varf

Sare 1 varf de lungurita

Vanilie esenta

 

Ingrediente pentru crema de branza:

Branza tartinabila ( tip Philadelphia) 440 g

Unt 200 g

Zahar pudra vanilat 120 g

 

Ingrediente pentru crema de portocale:

Portocale suc proaspat stors 800 ml

Amidon de porumb 60 g

Zahar 130 g

Incepem pregatirea desertului nostru prin a prepara blatul. Pentru acesta punem intr-un vas ouale, un varf de lingurita de sare si zaharul si amestecam cu mixerul pana cand compozitia devine spumoasa, isi dubleaza volumul si capata o culoare galben deschis. Acest procedeu va dura aproximativ 10 minute. Adaugam uleiul si amestecam cu miscari de sus in jos, usor cu o spatula. Adaugam si faina amestecata cu cacao si praful de copt. Vom face acest lucru in doua reprize amestecand cu spatula cu aceleasi miscari ample de sus in jos pana cand compozitia devine omogena, insa nu foarte mult deoarece veti scoate aerul din compozitie.


Punem hartie de copt intr-o tava cu dimensiunile de 25×33 cm, introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si tinem 25 minute sau pana cand s-a copt. Daca nu aveti o tava cu aceste dimensiuni folositi o tava de marime apropiata. Cand blatul s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam sa se racesca in tava.
Intre timp preparam crema de branza. Pentru aceasta punem intr-un vas branza tartinabila, untul moale, la temperatura camerei, si zaharul pudra.

Amestecam cu mixerul 1-2 minute pana cand s-a topit zaharul si crema a devenit omogena.
Odata pregatita crema de branza putem trece la pregatirea celei de portocale. Pentru aceasta spalam portocalele, le taiem pe jumatate si le stoarcem pentru a obtine 800 ml de suc. Daca aveti companie in bucatarie, puteti da aceasta sarcina copiilor deoarece storsul portocalelor este distractiv. Strecuram sucul obtinut printr-o strecuratoare pentru a inlatura pulpa. Prin fierbere aceasta capata un gust usor amarui si riscam sa i-l imprumute si cremei noastre. Punem zaharul si amidonul intr-o cratita, amestecam cu telul si adaugam sucul de portocale. Amestecam in continuare pentru a omogeniza compozitia si a elimina orice eventual cocolos. Punem cratita pe aragaz la foc mediu si amestecam pana cand compozitia se ingroasa si devine cremoasa. Oprim aragazul si racim crema punand vasul cu crema intr-un alt vas cu apa rece si amestecam cu telul. Cand apa s-a incalzit o inlocuim cu alta rece pana cand crema s-a racit.

Avand totul pregatit putem trece la asamblarea prajiturii. De aceea peste blat intindem uniform crema de branza, apoi peste crema de branza turnam crema de portocale si o intindem si pe ea uniform. Acoperim tava cu o folie de plastic si o lasam la frigider pentru cateva ore sau de seara pana dimineata.
Taiem prajitura cu portocale si crema de branza si o servim alaturi de cei dragi. Pofta buna!

 

Votul Retetei

  • (4.8 /5)
  • 5 ratings

Retete Asemanatoare