Prajitura cu pere si ciocolata, reteta prajitura cu fructe

Prajitura cu pere si ciocolata

Prajitura cu pere si ciocolata

Prajitura cu pere si ciocolata este un desert de origine italiana, rafinat si delicios prepart cu pere fierte in vin alb, cu ciocolata amaruie si biscuiti Amaretti. Folosesc de obicei ciocolata amaruie, deoarece are un continut mic de zahar si deserturile nu ies foarte dulci. Biscuiti amaretti contribuie si ei la gustul prajiturii dandu-i o placuta aroma de migdale, iar perele fierte in vin completeaza perfect desertul. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas si imagini care sigur va vor ajuta in timpul pregatirii desertului.

Pere 700 g

Vin alb 350 ml

Faina 200 g

Zahar 100 g

Unt 170 g

Oua 4 medii

Ciocolata menaj ( simpla )200 g

Biscuiti Amaretti 100 g

Praf de copt ½ pliculet

Se curata perele de coaja, se taie in patru si se scoate cotorul si semintele. Se pun la fiert intr-o cratita feliile de para cu vinul alb fara a le suprapune, pana ce vinul se va evapora complet. Intre timp se toaca ciocolata si se pune la topit la bain marie impreuna cu 100 g de unt taiat cubulete. Se amesteca in continuu pana la topirea completa a ciocolatei.

Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-a
Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-b
Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-d

Intr-un alt vas se amesteca untul ramas, galbenusurile de oua si 50 g de zahar pana compozitia devine omogena. Peste aceasta se adauga ciocolata topita si se amesteca. Se adauga biscuiti maruntiti bine, faina si praful de copt.
Separat se bat albusurile spuma. Spre final se adauga si zaharul ramas si se mai amesteca aproximativ un minut. Se amesteca de jos in sus bezeau de albusuri cu restul compozitiei de ciocolata si galbenusuri de oua. Intr-o tava de tort unsa cu unt si tapetata cu faina sau acoperita cu foaie de copt se toarna jumatate din compozitie. Se adauga feliile de pere fara a le suprapune si se acopera cu restul compozitiei.
Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-e
Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-f
Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-g

Se baga la cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 40 minute. Cand este gata se lasa sa se raceasca si se presara cu zahar pudra. Se serveste rece.
Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-h
Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-i
Prajitura-cu-pere-si-ciocolata-j

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 10 ratings

Retete Asemanatoare