Prajitura cu iaurt si gelatina de capsuni preparata de Ramona Dascalu

Prajitura cu iaurt si gelatina de capsuni

Prajitura cu iaurt si gelatina de capsuni este un desert racoritor, delicios si aromat potrivit pentru zilele calduroase, care va va racori si incanta simturile. Se prepara la rece fara a fi nevoie de utilizarea cuptorului, ceea ce face ca ingredientele folosite sa isi pastreze aromele si proprietatile. Pentru acest delicios desert avem nevoie de biscuiti, unt si zahar pentru a prepara baza crocanta, iaurt, smantana si gelatina pentru crema de iaurt si capsuni, gelatina, zahar si apa pentru a prepara delicioasa gelatina de capsuni. La supratafata o decoram cu un sos aromat de capsuni si fructe proaspete ca murele si capsunile, sau orice alte fructe preferati. Iata modul de preparare prezentat pas cu pas si insotit de imagini:

Ingrediente baza prajitura:

Biscuiti tip Petit Beurre 220 g

Unt topit 150 g

Zahar brun 2 linguri

 

Ingrediente crema de iaurt:

Iaurt cremos dulce 500 g

Smantana lichida 200 ml

Lapte 4 linguri

Gelatina folii 8 g

 

Ingrediente gelatina de capsuni:

Capsuni 500 g

Apa 100 ml

Zahar 60 g

Lamaie 2 linguri zeama

Gelatina folii 8 g

 

Ingrediente sos de capsuni:

Capsuni 50 g

Zahar pudra 30 g

Lamaie o lingura zeama

 

Pentru decor:

Capsuni

Mure

Menta

Se pun biscuitii intr-un robot de bucatarie, se maruntesc si se pun intr-un castron. Se pun peste biscuiti 2 linguri de zahar brun. Se topeste untul la cuptorul cu microunde sau la bain-marie, se adauga peste biscuiti si se amesteca cu o lingura pentru a se omogeniza toate ingredientele.

prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_a
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_b
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_c

Se unge o tava reglabila cu diametrul de 24 cm cu unt, apoi se imbraca cu hartie de copt. Se adauga biscuitii in tava si se apasa cu o lingura pentru a se nivela bine. Se introduce tava in frigider pentru 30 minute. Primul pas pentru a prepara crema de iaurt este punerea foliilor de gelatina la inmuait in apa rece pentru 10 minute. Dupa cele 10 minute se pun sa se incalzesca 4 linguri de lapte, se inlatura de pe foc, apoi se adauga gelatina stoarsa bine de apa. Se amesteca pana cand gelatina s-a topit complet si se lasa sa se raceasca.
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_d
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_e
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_f

Se bate smantana spuma, se adauga peste iaurt si se amesteca usor. Daca iaurtul este natural si nu este dulce il puteti indulci dupa gust adaugand cateva linguri de zahar. Se adauga si gelatina cu lapte si se amesteca. Se scoate tava cu baza prajiturii din frigider, se adauga crema de iaurt si se lasa la rece pentru 2 ore.
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_g
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_i
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_j

Se pregateste gelatina de capsuni in ultima jumatate de ora. Se pune gelatina la inmuait in apa rece pentru 10 minute. Se pun intr-o craticioara 100 ml apa si 60 g zahar, se pune la foc mediu si se amesteca pentru a se topii zaharul. Cand s-a topit zaharul se opreste aragazul. Se adauga gelatina stoarsa bine de apa, dupa cele 10 minute in siropul de apa si zahar caldut. Se amesteca pana cand se topeste complet gelatina. Se spala bine capsunile si se pun intr-un robot de bucatarie pentru a se marunti pana cand se obtine un piure fin. Se trece piureul de capsuni printr-o sita pentru a se elimina semintele. Se pune peste piure siropul de apa, zahar si gelatina si se amesteca.
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_m
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_l
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_n

Se scoate tava din frigider si se adauga gelatina de capsuni peste crema de iaurt care s-a inchegat dupa cele 2 ore. Se lasa tava la frigider pentru alte 2 ore. Se prepara sosul de capsuni cand prajitura s-a solidificat complet. Se spala cateva capsuni si se maruntesc cu un blender, pentru a se obtine un piure.
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_o
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_p
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_q

Se trece piureul de capsuni printr-o sita pentru a se elimina semintele. Se adauga o lingura de zeama de lamaie si zaharul pudra si se amesteca. Se scoate prajitura de la frigider, se scoate din tava si se inlatura hartia de copt apoi se pune pe un platou cu mare grija. Se adauga sosul preparat pe suprafata prajiturii dupa care se orneaza cu capsuni si mure proaspete. Prajitura cu iaurt si gelatina de capsuni se serveste rece.
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_r
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_s
prajitura_cu_iaurt_si_gelatina_de_capsuni_t

Votul Retetei

  • (4.2 /5)
  • 9 ratings

Retete Asemanatoare