Prajitura cu dovleac si bucati de ciocolata pregatita de Ramona Dascalu

Prajitura cu dovleac si bucati de ciocolata

Prajitura cu dovleac si bucati de ciocolata

Prajitura cu dovleac si bucati de ciocolata

Prajitura cu dovleac si bucati de ciocolata este un delicios, aromat si pufos desert, cu o textura umeda, care va va incanta papilele gustative si privirea cu culoarea s-a speciala. Ca tot am vorbit de culoare, acesta este data de dovleac, care da in acelasi timp si un gust delicios desertului. Dovleacul folosit este crud deci scapam de partea cu coptul acestuia, ceea ce face desertul nostru si mai simplu de preparat. Am adaugat coaja de la o portocala netratata, pentru a da o placuta aroma desertului nostru si pentru a completa paleta de gusturi. Daca nu gasiti portocale netratate, cu coaja comestibila, un procedeu pentru a scoate chimicalele din coaja este acela de a pune portocala intr-o solutie de bicarbonat cu apa. Veti tine in aceasta solutie portocala pentru cel putin 10 minute, o veti spala si freca usor apoi o veti spala bine cu apa rece. Nu reusim sa inlaturam 100% din substantele nedorite, insa o buna parte din acestea va disparea.
Acest desert nu contine unt, ci ulei de arahide, deci este mai putin calorica. Timpul necesar prepararii desertului este de mai putin de 10 minute, deci nu va mai ramane decat sa cititi reteta si sa o preparati pentru a obtine un desert delicios si deosebit cu care sa impresionati intreaga familie si orice persoana ce o va gusta. Spor la treaba si pofta buna!

Dovleac crud curatat de coaja si seminte si taiat cubulete 270 g

Ulei de arahide sau de floarea soarelui 150 ml

Oua 3 medii la temperatura camerei

Zahar 220 g

Faina tip 00 240 g

Migdale 80 g sau faina tip 00

Ciocolata bucati 80 g

Praf de copt 1 plic

Portocala netratata coaja de la un fruct

Pentru inceput punem intr-un robot de bucatarie migdalele si le maruntim pana cand obtinem o faina fina. Daca nu dispunem de migdale cele 80 de grame pot fi inlocuite cu 80 de grame de faina. Totusi va recomand sa optati pentru migdale pentru a obtine un desert echilibrat si aromat. Golim migdalele maruntite intr-un castronel si adaugam in acelasi mixer dovleacul curatat de coaja si de seminte si taiat cubulete. Peste dovleac adaugam uleiul de arahaide si maruntim pana cand obtinem o compozitie cremoasa si omogena.


Punem intr-un vas trei oua si zaharul si amestecam cu mixerul aproximativ 3 minute pentru a obtine o compozitie cremoasa, spumoasa si omogena. Adaugam coaja de portocala in compozitia de oua si amestecam cateva secunde. Adaugam faina amestecata cu praful de copt in trei reprize.

Vom alterna faina cu piureul de dovleacul si ulei, punand practic o data faina, o data dovleac. Eu dovleacul l-am pus in doua reprize. Dupa fiecare adaos omogenizam cu mixerul compozitia.
Este timpul sa adaugam migdalele maciate si sa le incorporam si pe acestea in compozitie. Presaram bucatelele de ciocolata cu faina si le adaugam in compozitia preparata si amestecam cu spatula. Ciocolata trebuie obligatoriu presarata cu putina faina pentru a impiedica asezarea acestora pe fundul tavii!

Punem hartie de copt intr-o tava cu diametrul de 24 cm si o introducem in cuptorul preincalzit la 180°C. O vom tine aproximativ 50 de minute si vom face testul scobitorii pentru a ne asigura ca este coapta. Oricum textura prajiturii este una umeda datorita dovleacului si uleiului din compozitie, deci, in functie de cuptorul vostru 50 de minute ar trebui sa fie suficiente.
Cand s-a copt o scoatem din cuptor si o lasam sa se racesca. Dupa racire scoatem prajitura din tava si o presaram cu zahar pudra. Si astfel delicioasa noatra prajitura cu dovleac si bucati de ciocolata poate fi degusta alaturi de cei dragi noua. Pofta buna!

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 1 rating

Retete Asemanatoare