Prajitura cu crema, reteta pregatita de Ramonei Dascalu

Prajitura cu crema

Prajitura cu crema

Prajitura cu crema

Prajitura cu crema este un desert aromat, satios si usor de preparat. Baza prajiturii este un pandispan de cacao pregatit, insa, intr-un mod mai simplu fara a mai fi nevoie sa separam albusurile de galbenusuri, ele fiind amestecate cu zaharul pana cand capata o consistenta spumoasa. Restul pasilor ii veti afla citind reteta completa. Un alt strat este cel de crema de vanilie, preparata din lapte, galbenusuri, margarina, zahar si cateva linguri de faina sau amidon. Ultimul strat este cel de glazura de ciocolata presarat cu fulgi de nuca de cocos. Rezultatul fiind o delicioasa si aromata prajitura cu blat de cacao, crema de vanilie si un strat subtire de glazura, invaluit de o ploaie de nuca de cocos.

Ingrediente blat:

Zahar 300 g

Faina 200 g

Oua de gaina 5 medii

Apa fiarta 11 linguri

Praf de copt 1 plic

Cacao 1-2 linguri

Vanilie esenta

 

Ingrediente crema 1:

Lapte 250 ml

Faina 3 linguri

Oua de gaina 2 galbenusuri de ou

 

Ingrediente crema 2:

Margarina 300 g

Zahar pudra 200 g

Zahar vanilat 3 plicuri

Vanilie esenta (optional)

 

Ingrediente glazura:

Margarina 100 g

Zahar 4-5 linguri

Cacao 3 linguri

Lapte 3 linguri

Rom esenta

Nuca de cocos fulgi (optional)

Se bat ouale cu zaharul pana cand compozitia isi dubleaza volumul. Cand compozitia si-a dublat volumul se adauga treptat cele 11 linguri de apa si esenta. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga in compozitie.

Prajitura-cu-crema-a
Prajitura-cu-crema-b
Prajitura-cu-crema-c

Ultimul ingredient adaugat in compozitie trebuie sa fie cacaoa. Dupa ce si aceasta a fost adaugata se amesteca bine toate ingredientele. Se pune hartie de copt intr-o tava de 32X23 cm si se adauga compozitia
Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tine 25 minute. Cand s-a copt se lasa sa se raceasca. Intre timp se prepara crema 1. Se amesteca laptele si faina.
Prajitura-cu-crema-d
Prajitura-cu-crema-e
Prajitura-cu-crema-f

Se separa albusurile de galbenusuri,iar galbenusurile se adauga in amestecul obtinut anterior. Acesta se pune intr-un vas la foc mic si se amesteca pana cand se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat crema se lasa sa se raceasca.
In acest timp se prepara crema 2. Pentru aceasta se amesteca margarina si zaharul pana se obtine o compozitie omogena. La final se adauga 3 pliculete de zahar vanilat si esenta de vanilie. Cand ambele creme s-au racit acestea se amesteca.
Se taie blatul rece pe lungime pe jumatate. Mai mult de 3 sferturi din crema obtinuta prin amestecul cremelor se intinde peste prima foaie.
Peste crema se pune cea de-a doua foaie, iar peste aceasta se pune crema ramasa si se intinde pe toata suprafata.
Prajitura-cu-crema-g
Prajitura-cu-crema-h
Prajitura-cu-crema-i

Pentru a prepara glazura se pune la topit o jumatate de pachet margarina cu zahar. Cand s-a topit margarina se ia vasul de pe foc si se pun 3 linguri de cacao si 3 linguri de lapte. Se amesteca si se pune glazura din nou la fiert. Se lasa sa mai dea 2-3 clocote, amestecand in continuu cu o lingura, si se opreste aragazul. Se lasa sa se racesca si se pune pe suprafata prajiturii. Se presara cu nuca de cocos si se lasa la rece pana a 2-a zi.
Prajitura-cu-crema-j
Prajitura-cu-crema-k
Prajitura-cu-crema-l

Prajitura cu crema este gata pentru a fi servita.

Votul Retetei

  • (4.8 /5)
  • 8 ratings

Retete Asemanatoare