Prajitura cu crema de mascarpone si cafea

Prajitura cu crema de mascarpone si cafea

Prajitura cu crema de mascarpone si cafea

Prajitura cu crema de mascarpone si cafea este un desert aromat, pufos si cremos, rafinat si in acelasi timp foarte economic. Este realizat cu o crema pufoasa cu o placuta aroma de cafea , fara oua. Este o crema usoara si economica al carui gust va va incanta. Pandispanul este realizat cu putine oua fiind varianta de blat realizat cu apa fierbinte, lucru care il face pufoas si in acelasi timp economic. La suprafata am decis sa folosesc ciocolata amaruie care se potriveste perfect cu textura si aroma prajiturii in ansamblu. Rezultatul este un desert delicios, cremos si aromat care va va incanta pailele gustative si cu care veti cuceri intreaga familie. Mai jos gasiti reteta explica si imagini care va vor ajuta in timpul prepararii! Spor la treaba !

Ingrediente pentru blat:

Zahar 300 g

Faina 200 g

Oua 5 medii

Apa fiarta 11 linguri

Praf de copt 1 plic

Cacao 1-2 linguri

Vanilie esenta 1 lingura

 

Ingrediente crema de mascarpone cu cafea:

Mascarpone 750 g

Smantana lichida neindulcita 450 ml

Zahar pudra 150 g

Cafea solubila 6 lingurite

 

Pentru insiropat:

Cafea 2 cesti

 

Pentru decor:

Ciocolata amaruie 50 g si capsuni proaspete

Pentru inceput preparam blatul. Pentru acesta punem ouale intr-un vas inalt, adaugam zaharul si amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza volumul. Cand compozitia si-a dublat volumul se adauga treptat cele 11 linguri de apa fierbinte si esenta de vanilie.

Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-1
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-2
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-3

Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam treptat in compozitie, in maxim trei reprize, amestecand usor cu un tel cu miscari de sus in jos. Adaugam si cele 2 linguri de cacao in compozitie si amestecam usor cu miscari de sus in jos. Punem hartie de copt intr-o tava de 32X23 cm si adauga compozitia preparata.
Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tine 20 minute. Cand s-a copt se lasa sa se raceasca.
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-4
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-5
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-6

Preparam cafeau si o lasam sa se racesca.
Cand s-a racit blatul preparam crema de masacarpone cu cafea. Punem intr-o ceasca sau pahar 6 lingurite cu varf de cafea solubila si 2 de apa si amestecam pentru a obtine o comopizitie omogena si pentru a dizolva cafeaua. Intr-un vas amestecam mascarpone apoi adaugam cafeaua si o incorporam in compozitia de mascarpone. Intr-un alt vas amestecam smantana lichida cu zaharul pudra.
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-a
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-b
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-c

O batem pana cand capata un aspect spumos si pufos, dar nu mai mult deoarece se va taia. Adaugam cateva linguri de smantana in mascarpone si amestecam cu un tel sau cu o lingura pana o incorporam, adugam smantana ramasa in 2 reprize si amestecam cu miscari de sus in jos pana o incorporam.
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-d
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-e
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-f

Taiem blatul rece pe lungime pe jumatate. Insiropam cu cafea prima foaie de blat apoi intindem 3 sferturi din crema de mascarpone cu cafea obtinuta peste prima jumatate de blat. Vom pune cate o lingura de crema din loc in loc pe care apoi o vom intinde.
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-g
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-h
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-i

Peste crema de mascarpone cu cafea punem cea de-a doua foaie de blat pe care o insiropam, iar peste aceasta punem crema ramasa si o intindem pe toata suprafata blatului in acelasi mod ca la prima foaie. Introducem tava in frigider si o lasam cateva ore.
Cand dorim sa servim prajitura topim 50 g de ciocolata amarurie si taiem cubulete cateva capsunele. Punem ciocolata topita intr-o punga si ornam prajitura pe care am taiat-o cuburi. Punem pe fiecare cub de prajitura cateva cubulete de capsuni si o frunza de menta. Prajitura cu crema de mascarpone si cafea poate fi savurata. Pofta buna!
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-j
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-t
Prajitura-cu-crema-de-mascarpone-cu-cafea-l

Print Friendly

Votul Retetei

  • (4.3 /5)
  • 5 ratings

Retete Asemanatoare