Pound cake cu afine

Pound cake cu afine

Pound cake cu afine

Pound cake cu afine este un desert usor de preparat originar din Anglia ce dateaza din secolul al XVIII-lea. In vremea aceea pound cake-ul se prepara dintr-o jumatate de kg de unt, o jumatate de kg de zahar, o jumatate kg de faina si o jumatate de kg de oua. Tocmai de aceea se numea pound cake, prajitura jumatatilor de kg, de la cuvantul pound care echivaleaza cu aproximativ jumatate de kg. Adaugand afine proaspete acest desert capata un gust si mai bun rezultatul fiind o prajitura simpla si aromata, ideala pentru a fi servita la micul dejun sau in orice moment al zilei in care simtiti nevoia de ceva dulce si simplu de realizat.

Faina 290 g

Unt la temperatura camerei 220 g

Zahar 120 g

Oua de gaina 4 medii

Afine proaspete 80 g

Praf de copt 5 g

Lamaie zeama proaspat stoarsa 40 ml

Lamaie coaja de la un fruct

Sare un varf de cutit

Se razuieste coaja de la o lamaie si se storc 40 ml de zeama din aceasta. Se amesteca untul cu zaharul cu ajutorul unui mixer pana se obtine o crema omogena. Se adauga ouale unul cate unul si se amestesteca.

Pound-cake-cu-afine-a
Pound-cake-cu-afine-b
Pound-cake-cu-afine-c

Se adauga si faina treptat si un varf de cutit de sare. Se adauga coaja si zeama de lamaie si se amesteca pentru a se incorpora in compozitie.
Pound-cake-cu-afine-d
Pound-cake-cu-afine-f
Pound-cake-cu-afine-e

Se adauga afinele, insa de data aceasta se va amesteca cu o spatula pentru a nu le zdrobi.
Intr-o tava acoperita cu hartie de copt se pune compozitia si se intinde uniform. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tine 45-50 minute. Pentru a verifica daca prajitura este coapta se poate face testul scobtorii. Cand prajitura este gata se scoate din tava si se lasa sa se raceasca.
Pound-cake-cu-afine-g
Pound-cake-cu-afine-h
Pound-cake-cu-afine-j

Pound cake cu afine se poate servi alturi de un sos pregatit din afine, zahar pudra si putina zeama de lamaie.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare