Pogaci cu jumari

Pogaci cu jumari

Pogaci cu jumari

Pogaci cu jumari este o reteta ce apartine bucatariei romanesti, se prepara de obicei iarna cu jumari proaspete, aperitivul astfel obtinul fiind crocant la exterior si pufos in interior numai bun de servit la masa de Craciun. Contine foarte putine ingrediente si pot fi decorate cu diverse seminte cum sunt macul, susanul, chimenul sau seminte de in sau chiar cascaval razuit. Pogacile cresc foarte mult in timpul coacerii de aceea devin pufoase si seamana cu niste saleuri. Mai jos gasiti reteta si imagini care sa va fie de ajutor in timpul prepararii:

Faina 550 g

Jumari 300 g

Oua de gaina 2 medii

Drojdie 30 g

Laptele 150 ml

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Cascaval dupa bunul plac

Mac dupa bunul plac

Susan dupa bunul plac

Chimen dupa bunul plac

Se pune faina intr-un castron iar in mijloc acesteia se toarna laptele in care s-a inmuiat drojdia. Se adauga ouale, piper, sare si jumarile de porc date prin masina de tocat. Se framanta totul bine si se lasa sa se odihneasca aluatul la temperatura camerei, acoperit cu un prosop. Dupa ce au crescut, se intinde o foaie, se impatureste in patru si se lasa 10-15 minute pe o planseta de lucru sa se odihneasca.

Pogaci-cu-jumari-a
Pogaci-cu-jumari-b
Pogaci-cu-jumari-c

Aceasta operatie se repeta de 3 ori, dupa care se intinde o foaie de 1,5 cm grosime si cu ajutorul unei forme se decupeaza rondele care se cresteaza deasupra cu un cutit. Acestea se asaza intr-o tava si se lasa la cald.
Dupa ce au mai crescut se ung cu ou batut si se coc la foc potrivit.
Pogaci-cu-jumari-d
Pogaci-cu-jumari-e
Pogaci-cu-jumari-h

Se pot servi cu vin sau bere.
Pogaci-cu-jumari-f
Pogaci-cu-jumari-i
Pogaci-cu-jumari-k

Print Friendly

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 9 ratings

Retete Asemanatoare