Pesto de ardei rosu

Pesto de ardei rosu

Pesto de ardei rosu

Pesto de ardei rosu este una dinte rețetele înrudite cu renumitului pesto alla Genovese, un pesto de ardei roșu folosit ca sos pentru paste. Pesto de ardei rosu este simplu de preparat iar pentru pregatirea acestuia nu avem nevoia decat de cateva ingrediente cum ar fi: ardeiul rosu, busuioc, migdale, parmezan si ulei de masline. Pesto de ardei rosu se poate prepara si in cantitati mai mari si se poste pastra in congelator in recipiente de plastic sau sticla. Se recomanda scoaterea acestuia din congelator in frigider pentru a se dezgheta fara incalzire cu cateva ore inainte de folosire.

Ardei rosu 600 g

Migdale decojite 100 g

Usturoi 1-2 catei

Parmezan 100 g

Ulei de masline 60 ml

Busuioc proaspat 20 g

Sare dupa gust

Se pune ardeiul la copt intr-o tava cu hartie de copt in cuptorul preincalzit la 220 °C si se tine 20-25 minute.
Cand s-au copt se lasa 1-2 minute sa se raceasca si se pun intr-o punga pentru 15 minute sau mai mult, apoi se scot din punga si se curata de coaja, seminte si cotor. Se pune ardeiul curatat intr-un robot de bucatarie, se adauga migdalele, cateii de usturoi si parmezanul dat pe razatoare.

Pesto-de-ardei-rosu-a
Pesto-de-ardei-rosu-b
Pesto-de-ardei-rosu-c

Peste acestea se adauga si frunzele de busuioc si uleiul de masline. Se sareaza dupa gust si mixeaza ingredientele pana capata un aspect omogen si se maruntesc ingredientele.
Pesto-de-ardei-rosu-d
Pesto-de-ardei-rosu-e
Pesto-de-ardei-rosu-f

Votul Retetei

  • (4.9 /5)
  • 6 ratings

Retete Asemanatoare

Translate »