Panna cotta cu fructe de padure pregatita de Ramona Dascalu

Panna cotta cu fructe de padure

Panna cotta cu fructe de padure

Panna cotta cu fructe de padure

Panna cotta cu fructe de padure este un delicios desert, ce apartine bucatariei italiene foarte simplu de preparat, asa cum veti observa din reteta de mai jos. Acest desert se prepara simplu ci si foarte rapid, fara a fi nevoie de cuptor. Acest detaliu il face ideal in zilele calduroase de vara, dar si pentru momentele in care va doriti un desert rapid si super delicios. Ingredientele necesare sunt foarte putine si anume: smantana lichida neindulcita, zahar pudra si gelatina. Eu am aromatizat panna cotta cu putina esenta de vanilie, insa puteti folosi si o jumatate de pastaie de vanilie. Va iesi si mai delicioasa. Am preparat rapid un delicios sos de fructe de padure care se potriveste perfect cu panna cotta. La acest sos am folosit fructe de padure congelate, dar puteti folosi si proaspete, va iesii la fel de bun. Pentru decor am folosit coacaze rosii si frunze de menta. Puteti decora cu orice fructe va plac voua mai mult. Acestea fiind spuse, concluzionez prin a spune ca, daca va doriti un desert clasic, rapid si foarte usor de preparat, panna cotta este ceea ce cautati! Iata reteta:

Ingrediente pentru panna cotta:

Smantana lichida neindulcita 500 ml

Zahar pudra 130 g

Gelatina folii 6 g ( 3 folii)

 

Ingrediente pentru sos fructe de padure (coulis):

Fructe de padure 350 g

Zahar brun 2 linguri

Pentru inceput punem foliile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute.
Punem smantana lichida la incalzit impreuna cu zaharul pudra intr-o craticioara si amestecam cu un tel pana cand zaharul s-a topit. Vom avea grija ca aceasta sa nu inceapa a fiarbe, ci doar sa fie calda. Daca compozitia este prea fierbinte se raceste putin intr-un vas cu apa rece.
Adaugam gelatina stoarsa bine de apa peste compozitia calda si amestecam pana cand acesta s-a topit complet. Daca aceasta nu s-a topit complet mai punem craticioara pe aragaz cateva secunde apoi o inalturam si amestecam pana cand se topeste. Important este sa nu inceapa sa fiarba deoarece gelatina isi pierde proprietatile.


Cu un polonic punem compozitia in pahare sau forme, le acoperim cu folie de plastic pentru a nu capata miros de la alte alimente din frigider si le lasam la rece pentru aproximativ 4 ore. Mie mi-au iesit 5 paharele de aproximativ 100 ml dar pe care le-am umplut 3 sferturi.
Dupa cele 4 ore, inainte de a scoate panna cotta din frigider, ne apucam sa pregatim sosul de fructe de padure. Pentru acesta punem fructele de padure intr-o tigaie antiaderenta. Adaugam 2-3 linguri de zahar brun peste ele si le punem pe aragaz la foc mic pana cand se inmoaie si se mai reduce din lichid.

Trecem fructele de padure printr-o sita pentru a elimina semintele. Impartim soul de fructe obtinut in cele 5 pahare cu panna cotta si decoram cu coacaze rosii si frunze de menta.
Delicioasa noastra panna cotta cu fructe de padure este gata pentru a fi savurata alaturi de cei dragi noua. Pofta buna!

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 5 ratings

Retete Asemanatoare