Muffin cu cocos si limoncello

Muffin cu cocos si limoncello

Muffin cu cocos si limoncello

Muffin cu cocos si limoncello sunt niste briose aromate, pufoase, gustoase si foarte usor de relizat, in 45 de minute obtinandu-se circa 24 de briose. Aromele predominante ale acestor briose sunt cea de cocos data de prezenta fulgilor de nuca de cocos deshidratati si cea de lamaie data atat de coaja de lamaie cat si de limoncello. Coaja de lamaie si lichiorul limoncello dau o aroma placuta brioselor si le fac mai gustoase alaturi de nuca de cocos.

Faina 350 g

Zahar 200 g

Unt la temperatura camerei 190 g

Oua de gaina 3 medii

Lapte 150 ml

Nuca de cocos deshidratata 80 g + 20 g pentru decor

Limoncello 50 ml

Lamaie coaja de la un fruct

Praf de copt 1 plic

Bicarbonat ½ lingurita

Sare un varf de cutit

Se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul, apoi se cerne. Peste faina se adauga nuca de cocos si se amesteca.

Muffin-cu-cocos-si-limoncello-a
Muffin-cu-cocos-si-limoncello-b
Muffin-cu-cocos-si-limoncello-c

Intr-un castron se amesteca cu mixerul untul si zaharul pana se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga ouale unul cate unul si se amesteca bine pentru a se incorpora bine fiecare ou in compozitie. Se adauga si laptele si se amesteca apoi se adauga limoncello si se amesteca pana se omogenizeaza copozitia.
Muffin-cu-cocos-si-limoncello-d
Muffin-cu-cocos-si-limoncello-e
Muffin-cu-cocos-si-limoncello-f

Se adauga faina treptat si se amesteca pentru a se incorpora bine apoi se adauga si coaja de lamaie si se continua procesul. Se pun hartiute in formele de muffin, se umple fiecare hartiuta de 3 sferturi si se presara cocos deasupra fiecarei briose.
Muffin-cu-cocos-si-limoncello-g
Muffin-cu-cocos-si-limoncello-h
Muffin-cu-cocos-si-limoncello-i

Se introduc in cuptorul preincalzit la 180 °C si se tin 25 minute.
Muffin cu cocos si limoncello se servesc reci.

Votul Retetei

  • (3.8 /5)
  • 6 ratings

Retete Asemanatoare