Mattonella cu iaurt si fructe de padure

Mattonella cu iaurt si fructe de padure

Mattonella cu iaurt si fructe de padure

Mattonella cu iaurt si fructe de padure este un desert tipic italian, o combinatie de iaurt si frisca lichida cu aroma de vanilie, cu o consistenta cremoasa si un delicios sos de fructe. Sosul de fructe folosit la decorarea desertului poate varia in functie de preferinte, puteti opta pentru cel de capsuni sau fructe de padure sau pentru cel de kiwi. Acesta alaturi de fructele de padure proaspete nu numai ca decoreaza desertul ci ii dau si un gust deosebit de aceea am zis ca puteti sa va jucati cu aromele alegand sosul preferat. Va las sa citi reteta si sa preparati un desert care cu siguranta va va cucerii!

Ingrediente pentru matonella:

Frisca lichida 300 ml

Iaurt grecesc sau iaurt mai gras 500 g

Vanilie o jumatate de pastaie

Gelatina folii 10 g

Miere 15 g

 

Ingrediente pentru sosul de fructe:

Kiwi 250 g

Zahar pudra 20 g

 

Pentru decor:

Zmeura

Afine

Mure

Menta cateva frunze

Matonella cu iaurt este un preparat extrem de usor de facut. Tot ceea ce trebuie sa facem este sa respectam intocmai pasii retetei pentru a obtine un desert desavarsit si foarte aratos. Vom incepe prin a pune in apa rece foliile de gelatina pentru 10 minute. Taiem, apoi, pastaia de vanilie pe jumatate si extragem semintele. Intr-un castron se pune iaurtul si se amesteca cu semintele extrase din pastaia de vanilie.

Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-a
Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-b
Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-c

Se adauga si mierea si se incorporeaza si aceasta in compozitia de iaurt.
Se pune frisca intr-un vas, pastrand insa 50 g din aceasta pe care o vom folosi la topirea foilor de gelatina, si se amesteca cu mixerul. Cand incepe sa isi schimbe textura se adauga zaharul pudra si se mixeaza in continuare.
Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-d
Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-e
Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-f

Cand frisca este aproape gata adaugam iaurtul cu mierea. Restul de frisca lichida ramasa se pune intr-o craticiora si se lasa sa se incalzeasca putin apoi se adauga foile de gelatina stoarse de apa. Se amesteca in frisca lichida cu gelatina pana la topirea completa a foilor. Se pune compozitia cu gelatina peste amestecul de iaurt si frisca si se amesteca bine. Amestecul rezultat se pune intr-un vas cu dimensiunea de 20×10 cm si capacitatea de 700 ml si se lasa la frigider pentru cel putin 3 ore.
Cand este gata se rastoarna din forma. Pentru a va fi mai usor este bine sa introduceti vasul intr-o oala cu apa fierbinte pentru cateva secunde, dupa care se introduce varful cutitului pe marginea vasului pentru a despride compozitia de margini. Se rastoarna pe un platou sau pe o farfurie.
Se prepara sosul de fructe. Se spala kiwi, se curata si se taie in bucati mai mici. Se trec apoi printr-o sita pentru a se elimina semintele, sosul astfel obtinut se amesteca cu zahar pudra.
Se pune sosul pe suprafata desertului si se orneaza cu fructe.
Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-g
Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-h
Mattonella-cu-iaurt-si-fructe-de-padure-i

Se serveste rece si se pastreaza la frigider.

Votul Retetei

  • (4.5 /5)
  • 8 ratings

Retete Asemanatoare