Lasagna vegetala

Lasagna vegetala

Lasagna vegetala

Lasagna vegetala este o reteta in stilul specific bucatariei italiene: rapida si simpla, iar preparatul e consistent si foarte gustos.

Foi lasagna 12

 

Ingrediente pentru umplutura de legume:

Vinete 1 medie

Ciuperci 500 g

Rosii sos 150 g

Ceapa 1 medie

Usturoi o jumatate capatana

Ardei 1 gras rosu

Dovlecei 2 medii

Parmezan ras 100 g

Ulei de masline cateva linguri

Piper dupa gust

Sare dupa gust

 

Ingrediente pentru 800 g bechiamel:

Unt 80 g

Faina 64 g

Lapte 800 ml

Nucsoara dupa gust

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Se taie toate legumele julien si se pun pe foc in putin ulei de masline intr-o tigaie incapatoare cu capacul pus. In ultimele 5 minute se adauga usturoiul zdrobit, sare si piper, apoi se lasa la scurs pentru a indeparta excesul de zeama acumulata. Se prepara sosul bechiamel punand la foc mic, intr-un vas untul la topit. Cand acesta s-a topit se adauga faina si se amesteca cu un tel pentru a omogeniza compozitia.

lasagna-vegetala-a
lasagna-vegetala-b
lasagna-vegetala-c

Se adauga laptele si se amesteca pana cand sosul se ingroasa. Se condimenteaza cu nucsoara si piper.
lasagna-vegetala-d
lasagna-vegetala-e
lasagna-vegetala-f

Se adauga sare dupa gust, iar sosul nostru bechamel este gata pentru a fi folosit la lasagna.
Intr-o tava se pune sos de rosii si sos bechamel, se intinde pe toata suprafata tavii, iar peste acesta se aseaza 3 foi de lasagna.
lasagna-vegetala-g
lasagna-vegetala-h
lasagna-vegetala-i

Se pune din nou sos bechamel si sos de rosii, se intind pe toata suprafata foilor dupa care se pun legume sotate. Se pun din nou foi de lasagna, sos bechamel si sos de rosii si legume. Se procedeaza la fel pana se obtin 4 straturi de lasagna si 3 de legume. Peste ultimul strat de foi se pune sos bechamel si sos de rosii, se intind pe toata suprafata foilor.
lasagna-vegetala-j
lasagna-vegetala-k
lasagna-vegetala-l

Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180° C si se tine 40-45 minute. Cand lasagna este gata se presara parmezan pe toata suprafata acesteia si se la lasa la cuptor pana cand se rumeneste usor.
lasagna-vegetala-p
lasagna-vegetala-n
lasagna-vegetala-m

Lasaggna vegetala se serveste calda.

Print Friendly

Votul Retetei

  • (4.9 /5)
  • 14 ratings

Retete Asemanatoare