Key lime pie pregatita pentru voi de Ramona Dascalu

Key lime pie

Key lime pie

Key lime pie

Key lime pie este un delicios si aromat desert de origine din insulele Keys din Florida, unde exista numerosi copaci de lime, un fel de lamai micute, rotunde si cu o coaja de culoare verde inchis. Sucul acestor aromate fructe il vom folosi pentru a prepara crema acestui delicios desert. Tot la crema adaugam galbenusuri, coaja de lime si lapte condensat. Baza tartei este una formata din biscuiti, deci se prepara foarte usor si rapid. La inceput acest desert se prepara cu aluat fraged, dar in timp acesta a fost inlocuit cu o baza de biscuiti ca al cunoscutului desert cheesecake. Key lime pie se prepara rapid si foarte usor insa dupa coacere trebuie lasata la rece pentru cateva ore bune, sau mai bine de sera pana dimineata. La final o decoram cu ajutorul unui pos cu smantana batuta si usor indulcita si optional cu coaja de lime, care ii va da o aroma si mai speciala.
Tocmai pentru ca ma consider o persoana inovativa am ales sa va prezint eu prima reteta originala. De altfel multe dintre retetele mele au fost primele aparute in blogosfera romaneasca. Va multumesc ca ma urmariti si va promit ca vor urma multe alte retete in premiera. Dar sa nu mai fim sentimentali si sa trecem la pregatirea deliciosului nostru desert. Cititi cu atentie reteta si respectand intocmai instructiunile veti obtine un minunat desert care va incanta si pe cel mai mofturos membru al familiei voastre. Mai mult, daca doriti sa faceti o figura frumoasa in fata persoanei iubite sau prietenelor voastre, incantati-le cu o feliuta din Key lime pie! Dati click pe imagini pentru a le mari si observa detaliile! Spor la treaba!

Ingrediente pentru baza:

Biscuiti digestivi 250 g

Unt 80 g

Zahar brun 2 linguri rase

 

Ingrediente pentru crema:

Lime suc 120 ml ( de la aproximativ 5 lime)

Lapte condensat 400 ml

Galbenusuri de la 4 oua

Lime coaja rasa 1 lingurita

 

Ingrediente pentru decor:

Smantana lichida neindulcita 100 ml

Zahar pudra 2 linguri

Lime coaja rasa de la 1 fruct

Pentru a prepara delicioasa noastra tarta incepem prin a prepara baza. Topim untul pe aragaz punandu-l intr-o craticioara la foc mic sau il putem topi in cuptorul cu microunde intr-un vas de sticla sau plastic. Intr-un robot de bucatarie punem biscuiti digestivi si cele 2 linguri de zahar brun si ii maruntim bine. Adaugam si untul si amestecam din nou pentru a se omogeniza compozitia.


Punem compozitia de biscuiti intr-o tava de tarta cu diametrul de 20 cm sau intr-o tava de tort cu pereti detasabili cum am procedat eu. Pentru a o scoate mai usor din tava am pus hartie de copt. Nivelam compozitia cu ajutorul unei linguri si o introducem in cuptorul preincalzit la 180 °C. O tinem 10 minute apoi o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.
Intre timp preparam crema pentru tarta. Daca ati gasit lime cu coaja netratata va sfatuiesc sa le cumparati imediat! Daca nu, spalati-le bine cu bicarbonat si apa. In acest fel vom elimina eventualele chimicale prezente pe coaja fructelor. Dupa ce l-am spalat si uscat cu ajutorul unor servetele de bucatarie dam limetele pe razatoare asfel incat sa obtinem o lingurita de coaja. Cu ajutorul unui storcator le sctoarcem pentru a obtine 120 ml suc de lime.
Punem intr-un vas patru galbenusuri si le amestecam cu mixerul 5 minute pentru a deveni deschise la culoare si usor scpumoase. Dupa cele 5 minute adaugam laptele condensat si mai amestecam tot cu mixerul, alte 5-7 minute.

Adaugam si sucul de lime si mai amestecam 5 minute. La final adaugam coaja de lime si amestecam cu o spatula. Punem crema preparata in tava cu baza de biscuiti si o lasam in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute.

Dupa cele 15 minute scoatem tarta din cuptor si o lasam sa se racesca apoi o acoperim cu o folie de plastic si o introducem in frigider pentru a o lasa cel putin 4 ore sau mai bine de seara pana dimineata. Dimineata scoatem tarta din tava cu grija apoi o decoram cu smantana lichida cu ajutorul unui pos. Smantana lichida am amestecat-o cu mixerul cu 2 linguri de zahar pudra. Am batut-o pana cand a devenit spumoasa. Aveti grija sa o nu bateti prea mult deoarece aceasta se va taia. Key lime pie este gata pentu a fi servita alaturi de cei dragi voua. Pofta buna!

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare