Key lime cheesecake, desert pregatit de Ramona Dascalu

Key lime cheesecake

Key lime cheesecake

Key lime cheesecake

Key lime cheesecake este un delicios desert aromat si cremos inspirat de cunoscutul si faimosul desert key lime pie, un preparat american aromatizat cu citricele specifice acelei zone. Acest desert este format dintr-o baza crocanta din biscuiti, iar umplutura este o delicioasa si aromata crema de lime. Aceasta crema este formata din branza tartinabila, suc proaspat stors de lime, coaja de lime si alte cateva ingrediente pe care le veti descoperi citind reteta. Folosim coaja rasa de la aceste minunate fructe pentru a da o placuta si unica aroma care va va incanta papilele gutative. Si asa obtinem un desert aromat, delicios si cremos pe care il decoram la final cu smantana lichida si feliute de lime. Deci, daca v-a placut foarte mult key lime pie, a carei reteta o gasiti aici, atunci cu siguranta veti adora si acest aromat si cremos cheesecake inspirat de acest desert, iubit in intreaga lume. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas si imagini pe care le puteti mari dand click pe ele. Sper sa pregatiti aceasta reteta pentru a va convinge de cee spuse de mine, dar mai ales pentru a avea parte de un minunat desert. Spor la treaba si pofta buna!

Ingrediente baza cheesecake:

Biscuiti digestivi 250 g

Unt 100 g

Zahar brun 20 g

 

Ingrediente crema cheesecake

Branza tartinabila 500 g

Lapte condensat 350 g

Lime suc proaspat stors 120 ml

Lime coaja rasa de la 2 fructe

Oua galbenusul de la 4 oua medii

 

Pentru decor:

Smantana lichida 100 ml

Zahar pudra 2 lingurite

Lime felii cateva subtiri

Pentru inceput topim untul in cuptorul cu microunde sau la aragaz la foc mic. Maruntim biscuitii cu ajutorul robotului de bucatarie. Adaugam untul topit si amestecam din nou cele doua ingrediente pana cand compozitia devine omogena. Ungem cu putin unt o tava rotunda reglabila cu diametrul de 24 de cm si o imbracam in hartie de copt.
Punem in tava biscuitii si ii apasam cu ajutorul unei linguri pe fundul si pe pereti acesteia. Inaltimea stratului de ar trebui sa fie cam de 3-4 cm. Introducem tava in congelator pentru 30 de minute, nu inainte de a o acoperi cu o folie de plastic.


Intre timp preparam crema de branza. Punem intr-un castron crema de branza si cele 4 galbenusuri si amestecam cu mixerul pana cand compozitia devine cremoasa si omogena, aproximativ 1 minut. Adaugam coaja rasa de la 2 lime si laptele condensat, treptat in timp ce continuam sa amestecam cu mixerul.

Adaugam si sucul proaspat stors de lime si amestecam cu mixerul pentru a-l incorpora. Scoatem tava din frigider, inlaturam folia de plastic si adaugam compozitia preparata. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 170 °C si tinem 60 de minute.

Dupa cele 60 de minute scoatem tava din cuptor si lasam cheesecake-ul sa se racesca. Cand s-a racit acoperim cheesecake-ul cu o folie de plastic si il lasam la frigider pentru 3-4 ore sau de seara pana dimineata, asa cum am facut si eu. Dupa cele 4 ore scoatem cheesecake-ul din frigider, inlaturam folia si il scoatem cu grija din tava. Il asezam frumos pe un platou.
Este momentul sa decoram deliciosul nostru desert. Pentru aceasta punem smantana intr-un vas, adaugam zaharul pudra si amestecam cu mixerul pana cand obtinem o compozitie spumoasa si aerata. Aveti insa grija sa nu bateti prea mult smantana deoarece se va taia si separa. Punem smantana intr-un pos si decoram desertul. Taiem cateva feliute de lime si decoram cu acestea. Key lime cheesecake este gata pentru a fi degustat alaturi de cei dragi noua! Pofta buna!

Votul Retetei

  • (4.8 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare