Insalata pantesca, salata traditionala italiana pregatita de Ramona Dascalu

Insalata pantesca

Insalata pantesca

Insalata pantesca

Insalata pantesca sau salata pantesca este un preparat cu specific italian, de origine siciliana ce se prepara in special in Insula Pnatellaria. Pentru a prepara acesta salata avem nevoie de cartofi, rosii, ceapa, masline negre, capere, oregano si busuioc. Rezultatul este un o salata aromata, foarte gustoasa plina de vitamine si foarte usor de preparat. Iata reteta:

Cartofi 600 g mici, preferabil cartofi noi

Rosii cherry 300 g

Ceapa 1 rosie

Otet de mere sau de vin rosu 1 pahar

Capere in otet 20

Ulei de maline cateva linguri

Oregano uscat o jumatate de lingurita

Masline negre fara samburi

Busuioc proaspat cateva frunze

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Se spala cartofii si se pun la fiert in apa rece si sarata pentru circa 30-35 de minute. Cand s-au fiert se scurg de apa si se pune apa rece peste ei, se lasa putin sa se racesca si se curata de coaja. Se taie feliute cu o grosime de aproximativ 1 cm. Se curata ceapa, se taie felii rondele subtiri si se pune cu otet pentru 30 minute. Se taie rosiile cherry pe jumatate. Se spala caperele si se scurg bine de apa. Se pun intr-un castron incapator cartofii, rosiile, ceapa scursa bine de otet, maslinele, caperele, busuiocul, oregano, sare, piper si ulei de masline extravirgin.

insalata-pantesca-a
insalata-pantesca-b
insalata-pantesca-c

Se amesteca bine iar insalata pantesca este gata pentru a fi servita simpla sau alaturi de preparate pe baza de carne.
insalata-pantesca
insalata-pantesca-e
insalata-pantesca-d

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare