Impepata di cozze, reteta clasica italiana pregatita de Ramona Dascalu

Impepata di cozze

Impepata di cozze

Impepata di cozze este un preparat cu specific italian foarte versatil deoarece acesta poate fi servit atat ca aperitiv cat si ca fel principal. Ingredientele folosite la realizarea acestui preparat sunt usturoiul, patrunjelul, piperul si nu in ultimul rand scoicile. Prin urmare nu sunt necesare prea multe ingrediente pentru a pregati ceva bun, delicios si cu aer mediteranean.

Midii 2 kg

Patrunjel o legatura

Usturoi 1 catel

Ulei de masline cateva linguri

Piper dupa gust

Sare dupa gust

 

Pentru crutoane:

Paine 8 felii mari

Usturoi 1 catel

Ulei de masline cateva linguri

Sare dupa gust

Se curata fiecare scoica cu ajutorul unui burete de inox si se spala bine sub jet de apa pentru a indeparta toate impuritatile. Se taie 8 felii mari de paine. Intr-un vas se pune uleiul in care se adauga catelul de usturoi, sare, piper si oregano. Cele 8 felii de paine se ung cu uleiul pregatit, se pun intr-o tava in care am pus hartie de copt si se intrduc in cuptorul preincalzit la 200 °C. Se tin cateva minute, timp in care ar trebui sa se rumenesca usor.


Intr-o cratita se pune puntin ulei si catelul de usturoi. Se lasa 1-2 minute pana cand ustoroiul capata un aspect auriu. Se adauga scoicile, se acopera vasul cu un capac si se lasa la foc mediu pana cand s-au deschis toate. Nu amestecati in scoici cu o lingura ci rotiti si saltati vasul pentru a le amesteca. Prin saltarea vasului se inelege miscarea pe care o face orice bucatar pentru a amesteca ingredientele din vas. Se adauga patrunjel tocat si piper dupa gust peste scoici, se pune capacul si se roteste vasul pentru a se aromatiza toate scoicile. Impepata di cozze se serveste alaturi de crutoanele pregatite.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare