Gateau de cartofi, preparat pregatit de Ramona Dascalu

Gateau de cartofi

Gateau de cartofi

Gateau de cartofi este un preparat cu specific italian desi numele, va poate duce cu gandul la un preparat frantuzesc. Gateau de cartofi este un preparat rustic, foarte gustos, aromat si delicat in acelasi timp. Acest fel de mancare se realizeaza cu cartofi fierti, oua, sunca, parmezan ras, mozzarella si un cascaval normal sau afumat. Gateau de cartofi are o placuta aroma de nucsoara, este consistent, satios si poate fi preparat cu mare usurinta intr-un timp relativ scurt.

Cartofi 1 kg

Prosciutto cotto 200 g

Cascaval afumat/scamorza /provola 100 g

Mozzarella 100 g

Parmezan 80 g

Unt 30 g

Oua 2 medii

Nucsoara un praf

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Se pun cartofii la fiert in apa cu sare. In timp ce se fierb cartofii taiem mozzarella si cascavalul cubulete si dam pe razatoare parmezanul.  In ceea ce priveste prosciutto cotto eu am optat pentru cel feliat pe care l-am taiat cu un cutit in bucati mai mici. Luam un vas termorezistent, il ungem cu unt si il tapetam cu pesmet.

Dupa fierbere cartofii se racesc cu apa rece si se curata de coaja. Se paseaza cu ajutorul unui pasator de cartofi. Se adauga peste cartofi 50 g de parmezan, ouale, sare si nucsoara si se amesteca bine toate ingredientele. Se adauga prosciutto cotto si cuburile de mozzarella si cascaval si se amesteca bine.


Asezam compozitia in vasul tapetat anterior si nivelam bine. La suprafata se presara parmezanul ramas si se pun din loc in cubuletele de unt. Se tine in cuptorul preincalzit la 180 °C timp de 15 minute, apoi se mareste temperatura la 200°C  si se mai tine alte 15 minute. Cand s-a rumenit se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca 10-15 minute. Dupa cele 15 minute gateau de cartofi poate fi taiat si servit cald.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 8 ratings

Retete Asemanatoare