Dulceata de capsuni, reteta Ramonei Dascalu

Dulceata de capsuni

Dulceata de capsuni

Dulceata de capsuni

Dulceata de capsuni este una din cele mai iubite dulceturi, insa, preparata in acest mod ea are si o placuta aroma de lamaie, aroma data de zeama si coaja pe care o vom pune in compozitie. Dulceata de capsuni se poate folosi la umplerea clatitelor, biscuitilor, tartelor, prajiturilor sau se poate consuma simpla pe paine prajita. Oricum ar fi consumata este la fel de buna si aromata. Urmand pasii retei de mai jos veti obtine o dulceata aromata ce va rezista mult timp.

Cirese 1 kg

Zahar 500 g

Lamaie zeama de la un fruct

Se taie codita verde a fiecarei capsuni, apoi se spala capsunile se scurg de apa si se pun intr-un castron. Se curata coaja lamaiei, luand doar partea galbena si se adauga in castronul cu capsuni.
Se adauga zaharul si zeama de la lamaie. Daca doriti sa obtineti o dulceata in care capsunele sa fie mai micute atunci puteti taia fiecare capsuna in 4 bucati, astfel si timpul de macerare va fi mai mic.

Dulceata-de-capsuni-a
Dulceata-de-capsuni-b
Dulceata-de-capsuni-c

Se amesteca bine capsunele cu zaharul, se acopera cu o folie de plastic si se introduce la frigider pentru 12 ore sau de seara pana dimineata, la macerat. Dupa cele 12 ore se scot cojile de lamaie iar capsunele se pun intr-o oala la fiert pentru 30-35 minute. Se amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn.
Dulceata-de-capsuni-d
Dulceata-de-capsuni-e
Dulceata-de-capsuni-f

Dupa cele 30 minute se opreste aragazul, se lasa sa se raceasca putin dulceata si se paseaza jumatate din cantitate de capsuni cu un blender vertical sau cu un robot de bucatarie. Se poate continua, de asemenea, fierberea dulcetii fara a mai pasa capsunele. Se lasa sa fiarba dulceata la foc mediu pentru inca 25-30 minute sau pana capata o consistenta destul de densa. Dulceata se pune in borcane curate. Dupa ce borcanele au fost umplute pana sus la margine se pun capacele si se intorc cu susul in jos pentru a impiedica formarea unei pelicule la suprafata.
Cand s-a racit dulceata, borcanele se pun intr-un spatiu racoros si intunecat.
Dulceata-de-capsuni-g
Dulceata-de-capsuni-h
Dulceata-de-capsuni

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare