Desert cu bere, ciocolata si capsuni, reteta preparata de Ramona Dascalu

Desert cu bere, ciocolata si capsuni

Desert cu bere, ciocolata si capsuni

Desert cu bere, ciocolata si capsuni este o reteta de origine italiana speciala si deosebita datorita celor trei ingrediente principale: bere, ciocolata si capsuni.
Daca va intrebati unde se foloseste berea, atunci raspunsul este atat in compozitia desertului cat la prepararea caramelului care completeaza desertul. Berea folosita trebuie sa fie una de calitate pentru ca acesta isi va pune amprenta asupra gustului desertului. Culoarea si aroma este data de biscuiti amaretti care au o placuta aroma de migdale si de cacao care da un gust placut si o culoare ciocolatie. Capsunile le vom folosi la decor pentru a completa paleta de gusturi al desertului. Mai jos gasiti reteta explicata pas cu pas si imagini care va vor ajuta in timpul preparari.

Lapte integral 350 ml

Bere neagra 100 ml

Zahar 75 g

Oua 5 galbenusuri de ou

Biscuiti Amaretti 50 g

Cacao 50 g

 

Ingrediente pentru caramel:

Zahar 100 g

Bere neagra 150 ml

 

Pentru decor:

Capsuni 100 g

Pentru inceput, se maruntesc biscuitii cu ajutorul unui blender. Se amesteca galbenusurile cu zaharul cu ajutorul unui mixer pana capata o culoare galben deschis si o consistenta cremoasa. Primul ingredient adaugat peste ouale batute este berea.

desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-a
desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-b
desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-c

Se adauga apoi laptele si cacaua amestecata cu biscuitii si se amesteca pana la obtinerea unei compozitii omogene.
Avem nevoie de caramel pentru a-l pune in forme asa ca , pentru a-l prerepara vom pune intr-o craticiora zaharul si berea la foc mediu. Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand pana capata o consistenta cremoasa.
desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-d
desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-e
desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-f

Se pune in fiecare forma caramel si se intinde pe fundul si pe peretii acesteia. Intr-o tava adanca se pun formele, iar in forme se pune compozitia pregatita. Se adauga apa in tava pana la jumatatea formelor. Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 40 de minute. Se lasa sa se raceasca desertul, se scoate din forme si se decoreaza cu capsuni.
desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-g
desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-h
desert-cu-bere-ciocolata-si-capsuni-j

Desert cu bere, ciocolata si capsuni se pastraza la frigider si se serveste rece.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 6 ratings

Retete Asemanatoare