Crumb cake cu prune si pere, reteta desert cu fructe

Crumb cake cu prune si pere

Crumb cake cu prune si pere

Crumb cake cu prune si pere

Crumb cake cu prune si pere este un desert ce provine din zona coastei de est a Statelor Unite, insa se spune ca acesta prajitura ar fi fost adusa in America de germani in secolul ai XIX-lea. Acest desert este format dintr-o baza pufoasa si moale, un strat de fructe si un strat usor crocant pregatit dintr-un aluat sfaramicios. Stratul pufos este realizat din faina, zahar, oua, unt, praf de copt si esenta de vanilie. Ca fructe am ales perele si prunele deoarece se gasesc cu mare usurinta in aceata perioada de toamna, iar aluatul crocant este format din unt, zahar brun, faina, migdale si coaja de lime ce da o aroma deosebita prajituri. Pasii prepararii ii veti gasii mai jos.

Ingrediente pentru baza:

Zahar 170 g

Faina 200 g

Unt la temperatura camerei 170 g

Oua de gaina 3 intregi + 1 galbenus

Praf de copt 1 plic

Vanilie esenta o lingura

Sare un varf cutit

 

Ingrediente pentru crumble:

Faina 75 g

Migdale 75 g

Zahar 75 g

Unt rece 75 g

Limeta coaja de la un fruct

Pere 3 pentru stratul de fructe

Prune 5 pentru stratul de fructe

Sare un varf cutit

Se spala fructele, se curata de coaja si de cotor perele si se taie felii. Pentru a nu se innegri, perele se pot stropi cu zeama de lamaie. Se pun untul si zaharul intr-un vas si se amesteca cu mixerul pana se omogenizeaza. Se adauga esenta de vanilie si sarea si se amesteca.

Crumb-cake-cu-prune-si-pere-a
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-b
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-c

Se adauga ouale, unul cate unul, si se mai amesteca pentru inca 2-3 minute. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga peste compozitia de oua. Se amesteca pana se omogenizeaza compozitia. Se pune intr-o tava de 22×33 sau 20×30 cm hartie de copt si se adauga compozitia preparata.
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-d
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-e
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-f

Se prepara crumbelul punand intr-un vas untul rece taiat cubulete, zaharul, faina, migdalele macinate si coaja de limeta. Se amesteca destul de repede ingredientele cu degetele pentru a nu se inmuia untul. Se introduce compozitia pregatita la rece. Intre timp se taie prunele felii mai groase.
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-g
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-h
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-i

Se aranjeaza fructele in tava peste primul strat de aluat. Se scoate crumbelul de la frigider si se sfarama peste toate fructele.
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-j
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-k
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-l

Se introduce prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C si se tine 40-45 minute sau pana se rumeneste usor. Crumb cake cu prune si pere se serveste rece alaturi de o limonada, un ceai cald sau un suc de fructe.
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-m
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-n
Crumb-cake-cu-prune-si-pere-o

Votul Retetei

  • (4.3 /5)
  • 6 ratings

Retete Asemanatoare