Crema de lamaie 2

Crema de lamaie 2

Crema de lamaie 2

Crema de lamaie 2, la fel ca si Crema de lamaie 1 este ideala pentru a prepara tarte, prajituri cu foi si chiar pentru a umple eclere, krapfen si gogosi datorita gustului sau dulce si a faptului ca se prepara intr-un timp scurt. Pentru a obtine o crema de lamaie delicioasa cu un pronuntat gust de lamaie este recomandat ca fructele folosite sa fie proaspete si coapte. Datorita faptului ca la crema de lamaie se foloseste coaja lamaii, este, de asemenea, recomandat ca fructele folosite sa fie bio, adica coaja acestora sa nu fie tratata cu substante chimice. Pentru a indeparta stratul de cimicale puteti spala lamaile cu bicarbonat sau cu otet.Daca nu dispuneti de amidon de cartofi acesta poate fi inlocuit cu faina pentru prajituri sau faina normala, insa preparatul va fi mai putin transparent. Din albusurile ramase puteti prepara bezele, prajitura pavlova, fursecurile limbi de pisica, prajitura din albusuri de ou si capsuni sau orice alt desert va place.

Lapte 850 ml

Zahar 250 g

Amidon de cartofi 80 g

Faina 60 g

Oua de gaina 5 galbenusuri de ou

Lamaie coaja rasa de la 2 fructe

Se pune laptele intr-o cratita, se curata coaja a 2 lamai si se pune in lapte. Se pune la foc mic si se lasa pana se incalzeste laptele fara a incepe sa fiarba. Se opreste focul si se lasa sa infuzeze coaja de lamaie pentru 10 minute.
Intr-un alt vas se amesteca galbenusurile cu zaharul. Cand compozitia a devenit omogena se adauga amidonul de cartofi si faina. Se scot cojile de lamaie din lapte, se adauga amestecul de ou, faina si amidon peste lapte si se pune din nou pe aragaz la foc mic.

Crema-de-lamaie-2-a
Crema-de-lamaie-2-b
Crema-de-lamaie-2-c

Se amesteca tot timpul cu un tel pentru a nu se prinde de fundul cratitei pana cand crema se ingroase. Se opreste focul si se lasa sa se raceasca.
Pentru a nu se forma o pelicula la suprafata cremei se poate pune o folie de plastic. Dupa racire se poate folosi sau se pastreaza la frigider maxim o zi pentru o folosire ulterioara.
Crema-de-lamaie-2-d
Crema-de-lamaie-2-e
Crema-de-lamaie-2-f

Votul Retetei

  • (4 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare