Costite de porc cu vin alb si masline, reteta pregatita de Ramona Dascalu

Costite de porc cu vin alb si masline

Costite de porc cu vin alb si masline

Costite de porc cu vin alb si masline este un preparat cu specific italian foarte gustos, care se prepara din carne de porc proaspata si masline. Costitele de porc pregatite in acest mod vor fi fragede, aromate si suculente. Avem nevoie de costite de porc, masline, vin alb, patrunjel si ulei de masline. Nu sunt foarte multe ingrediente insa gatite impreuna formeaza un preparat delicios care sigur va va incanta intreaga familie. La prepararea retetei se recomanda folosirea maslinelor cu samburi deoarece cele fara se pot sfarma in timpul prepararii termice. Iata reteta:

Costite de porc 1200 g

Vin alb 300 ml

Masline cu samburi 250 g

Apa 300 ml

Patrunjel proaspat o legatura

Usturoi 2 catei

Ulei de masline 3 linguri

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Se pune ulei intr-o tigaie, se adauga costitele de porc si se rumenesc pe toate partile. Din tigaie costitele rumenite se transfera intr-o cratita inalta si se adauga peste costite usturoiul tocat.

Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-a
Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-b
Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-c

Se completeaza paleta de gusturi cu sare, piper si patrunjel tocat. Mai departe este randul maslinelor sa fie adaugate la preparatul nostru.
Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-d
Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-e
Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-f

Cand carnea a inceput sa sfaraie din nou se mareste flacara, se adauga vinul alb si se lasa putin pentru a permite alcoolului sa se evapore. Se micsoreaza flacara si se completeaza cu apa in asa fel incat apa sa acopere usor coastele.
Se lasa sa fiarba timp de 1 ora la foc mediu-mic cu capacul pus, apoi se inlatura capacul si se lasa sa se fiarba pana se evapora lichidul si se creeaza un sos dens.
Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-g
Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-h
Costite-de-porc-cu-vin-alb-si-masline-i

Se servesc calde presarate cu patrunjel proaspat si alaturi de o salata de legume.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 6 ratings

Retete Asemanatoare