Clafoutis cu prune, reteta de desert pregatita de Ramona Dascalu

Clafoutis cu prune

Clafoutis cu prune

Clafoutis cu prune

Clafoutis cu prune este un desert de origine franceza, provenind din zona Limousin, ce se prepara de obicei cu cirese insa se poate realiza si cu fructe de sezon. Textura acestui desert extrem de rapid este cremoasa cu un mic strat pufos la suprafata, obtinut numai daca se bat ouale cu zahar bine. Pentru preparare eu am folosit prune insa puteti gasi si varinta de clafoutis cu cirese aici si pe cea cu piersici aici. Iata cum se prepara desertul nostru:

Prune 500 g

Faina 90 g

Zahar 200 g

Lapte 200 ml

Oua de gaina 3 medii

Rom 20 ml

Vanilie esenta dupa gust

Sare un varf de cutit

Unt pentru tapetat tava

Zahar pentru tapetat tava

Se spala prunele, li se scot samburii, iar pulpa fructului se taie felii nu prea subtiri. Se amesteca 3 oua cu zaharul pana capata o consistenta cremoasa, spumoasa si de culoare galben deschis. Compozitia de zahar si oua trebuie mixata pana isi dubleza volumul initial.

Clafoutis-cu-prune-a
Clafoutis-cu-prune-b
Clafoutis-cu-prune-c

Se adauga o lingurita cu esenta de vanilie si faina cernuta si se amesteca, de data acesta cu un tel sau lingura de lemn, usor de jos in sus. Se adauga si laptele putin cate putin.
Clafoutis-cu-prune-d
Clafoutis-cu-prune-e
Clafoutis-cu-prune-f

Dupa ce laptele s-a incorporat in compozitie se aduga romul si putina sare. Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu zahar. Se aranjaza feliile de prune in tava si se toarna compozitia peste prune.
Clafoutis-cu-prune-g
Clafoutis-cu-prune-h
Clafoutis-cu-prune-i

Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se lasa la cuptor 35-40 de minute sau pana capata o culoare rumena.
Se lasa sa se racesca si se serveste presarata cu zahar pudra.
Clafoutis-cu-prune-j
Clafoutis-cu-prune-k
Clafoutis-cu-prune-l

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 4 ratings

Retete Asemanatoare