Ciolan de porc la cuptor, reteta pregatita de Ramona Dascalu

Ciolan de porc la cuptor

Ciolan de porc la cuptor

Ciolan de porc la cuptor este o reteta cu specific italian, o combinatie delicioasa de ciolan de porc preparat in vin alb si rozmarin si garnitura de cartofi.

Ciolan de porc 4 bucati

Cartofi 1.5 kg

Apa sau supa de carne 750 ml

Vin alb sec 300 ml

Untura de porc 100 g

Usturoi 2 catei

Ceapa 1 medie

Oregano uscat putin

Ulei de masline cateva linguri

Unt putin

Piper dupa gust

Sare dupa gust

Se spala bucatile de ciolan, se pun intr-o tava, se ung cu untura si se maseaza usor. Se presara cu putin ulei si se sareaza. Se pun in tava crengutele de rozmarin, cepa taiata in 4 si catei de usturoi curatati intregi. Se baga la cuptorul prencalzit la 200°C si se lasa sa se rumeneasca. Dupa ce s-au rumenit se adauga vinul stropind usor carnea.


Cand vinul este in mare parte evaporat se adauga supa astfel incat ciolanul de porc sa nu stea niciodata fara lichid. Cu 20 de minute inainte de scoaterea colanului de la cuptor se pun cartofii curatati la fiert la foc mediu, si se lasa sa fiarba usor. Dupa scoaterea carnii de la cuptor se pun cartofii intr-o alta tava cu unt, rozmarin si oregano si se introduc la cuptor la aceiasi temperatura. Se mentin circa 20 de minute sau pana cand acestia capata aspect de copt. Se serveste cald.

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare