Cinnamon rolls, reteta pregatita de Ramona Dascalu

Cinnamon rolls

Cinnamon rolls

Cinnamon rolls

Cinnamon rolls un desert aromat si pufos de origini suedeze dar care a devenit celebru datorita americanilor care l-au adoptat si promovat. Numele lor original era Kanelbulle dar americanii le-au comercializat sub numele de cinnamon rolls. Se consuma alaturi de cafea, capuccino sau chiar ceai. Le puteti intalni cu diverse umpluturi cum sunt cele cu stafide sau bucati de ciocolata. In glazura originala se punea si unt insa eu am ales o glazura mai usoara doar cu apa si zahar. Mai jos gasiti reteta si imagini care va vor ajuta in timpul prepararii!

Ingrediente pentru aluat:

Faina 615 g

Apa 120 ml

Lapte 120 ml

Unt 80 ml

Zahar 60 ml

Oua 1 mediu

Drojdie uscata 5 g

Sare 5 g

 

Ingrediente pentru umplutura:

Zahar 110 ml

Scortisoara pudra 15 g

Unt topit 25 g

 

Ingrediente pentru glazura:

Zahar 200 ml

Apa cateva linguri

Pentru inceput topim untul si il lasam sa se racesca. Punem intr-un castron ingredientele uscate, adica faina, zaharul, drojdia uscata si sarea si amestecam. Amestecam intr-un alt vas apa, laptele, oul si untul.

cinnamon-rolls-a
cinnamon-rolls-b
cinnamon-rolls-c

Punem aceasta compozitie peste ingredientele uscate, amestecam cu o lingura apoi framantam cu mainile aluatul pana cand devine omogen si elastic. Il acoperim cu o folie de plastic si il lasam la dospit pentru a-si dubla volumul.
cinnamon-rolls-d
cinnamon-rolls-e
cinnamon-rolls-f

Cand acesta s-a dospit presaram faina pe blatul de lucru si intindem aluatul pentru a obtine un dreptunghi de circa 50×35 cm. Topim untul pentru umplutura si ungem cu acesta toata suprafata aluatului. Pregatim un amestec de zahar si scortisoara.
cinnamon-rolls-g
cinnamon-rolls-h
cinnamon-rolls-i

Presaram cu acesta toata suprafata unsa cu unt. Vom pastra putin zahar cu scortisoara pentru a tapeta tava. Rulam foaia de aluat cu grija destul de strans si il restrangem putin batandu-l la capete cu mana pentru a obtine un rulou mai uniform de aproximativ 48 cm.
cinnamon-rolls-j
cinnamon-rolls-k
cinnamon-rolls-l

Ungem o tava de cu unt si o presaram cu zaharul cu scortisoara ramas, iar daca va mai ramane putin zahar nu-I nimic, il puteti folosi pentru a da o placuta aroma laptelui sau chiar in cafea. Taiem ruloul obtinut anterior pe jumatate apoi fiecare jumatate pe jumatate. Fiecare sfert obtinut il taiem in 3 pentru a obtine 3 rulouri egale. Punem rulourile in tava de 25x33cm si le uniformizam usor pentru a avea aceeasi inaltime. Le lasam sa creasca putin pentru aproximativ o ora.
cinnamon-rolls-m
cinnamon-rolls-n
cinnamon-rolls-o

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180°C si tinem 25-30 minute. Cand s-au rumenit le scoatem din cuptor si le lasam sa se racesca. Inainte de a le servi pregatim glazura de zahar. Amestecam zaharul pudra cu 4 linguri de apa sau cat este nevoie pentru a obtine o compozitie cremoasa.
cinnamon-rolls-p
cinnamon-rolls-q
cinnamon-rolls-r

Presaram glazura preparata peste cinnamon rolls si ii putem degusta. Daca nu consumati toate rondelele in scurt timp le puteti presara cu glazura preparata in momentul serviri. Va recomand sa acoperiti bine glazura cu folie de plastic pentru a nu se intari. Spor la treaba
cinnamon-rolls-v
cinnamon-rolls
cinnamon-rolls-s

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare