Ciambella cu mascapone si fructe de padure pregatita de Ramona Dascalu

Ciambella cu mascarpone si fructe de padure

Ciambella cu mascarpone si fructe de padure

Ciambella cu mascarpone si fructe de padure este un desert inspirat din bucataria italiana, ce se prepara cu fructe si ciocolata, este pufos si are o textura usor umeda. Pentru a-i da o textura delicata si pufoasa am folosit mascarpone in loc de unt sau ulei. Acest lucru face ca acest desert sa fie mai usor dar si mai racoritor. Daca aveti la dispozitie puteti folosi fructe de padure proaspete. Eu am folosit fructe de padure congelate pe care le puteti gasi in orice anotimp. Va garantez ca rezultatul va fi la fel de delicios. Mai mult de atat, puteti chiar incerca cu alte fructe, acelea care va plac voua mai mult. Dar sa trecem la reteta noastra, iar pentru aceasta avem nevoie de putine ingrediente si de mai putin de 15 minute. Acestea fiind spuse va las sa cititi pasii de pregatire si sa vizualizati imaginile . Le puteti mari dand cllick pe ele. Spor la treaba!

Ingrediente pentru ciambella:

Faina tip 00 250 g

Mascarpone 250 g

Fructe de padure proaspete sau congelate 200 g

Lapte 100 ml

Zahar 180 g

Oua de gaina 3 medii

Lamaie coaja de la 1 fruct

Praf de copt 1 plic

Sare un varf de cutit

 

Ingrediente pentru ganache de ciocolata:

Smanatana lichida neindulcita 100 ml

Ciocolata amaruie 100 g

Deoarece timpul de pregatire al acestei delicioase ciambella cu mascarpone si fructe de padure este unul foarte scurt incepem prin a preincalzi cuptorul la 180 °C. Trecem pa pregatirea propriu-zisa a prajiturii si punem intr-un vas 3 oua. Adaugam zaharul zaharul si un varf de cutit de sare. Amestecam cu mixerul pana cand compozitia isi dubleaza volumul si devine spumoasa si deschisa la culoare. Adaugam mascarpone si amestecam cu mixerul pana cand compozitia devine omogena si nu mai este nici o urma de mascarpone. Radem coaja unei lamai si o adaugam in amestecul de oua si zahar. Va recemand sa cititi eticheta lamailor pe care le cumparati pentru a alege acel sortiment care are coaja comestibila. Acest lucru ne garanteaza ca prajitura noastra va fi suta la suta sanatoasa.


Este momentul sa adaugam faina amestecata cu praful de copt. Vom folosi o strecuratoare pentru a afana faina si vom adauga doar jumatate din aceasta. Adaugam si laptele si vom amesteca cu mixerul, incorporand faina. Adaugam si restul de faina, afanand-o si pe aceasta si amestecam cu mixerul pana compozitia devine omogena.
Punem fructele de padure congelate si amestecam cu o lingura sau spatula cu miscari ample de sus in jos.

Ungem o forma de ciambella cu diametrul de 22 cm cu unt si o presaram cu faina. Daca nu aveti o altfel de tava puteti folosi una cu fundul detasabil cu acelasi diametru. Punem compozitia preparata in forma, o introducem in cuptorul preincalzit si o lasam 40-45 minute. Pentru a verifica daca este coapta facem testul scobitorii. Dupa ce s-a copt lasam prajitura sa se racesca in forma apoi o putem scoate din aceasta cu grija.

Cand s-a racit este momentul sa preparam ganasul de ciocolata amaruie. Pentru acesta punem smantana la incalzit,iar cand a ajuns la punctul de fierbere, inlaturam vasul de pe foc. Adaugam ciocolata taiata marunt si amestecam cu o lingura pana cand aceasta se topeste si sosul devine omogen.

Turnam ganache-ul peste ciambella cu ajutorul unei linguri pentru a o putea decora cum dorim noi.

Ciambella cu mascarpone si fructe de padure este gata pentru a fi servita alaturi de cei dragi noua. Pofta buna!

Votul Retetei

  • (4.6 /5)
  • 5 ratings

Retete Asemanatoare