Cheesecake cu portocale si scortisoara

Cheesecake cu portocale si scortisoara

Cheesecake cu portocale si scortisoara

Cheesecake cu portocale si scortisoara este un desert de origine americana aromat si foarte simplu de preparat si destul de economic. Are o placuta aroma de scortisoara si o textura cremoasa ce se imbina perfect cu jeleul de portocale. Am folosit suc proaspat stors de portocale pentru a beneficia de toate beneficiile acestor minunate si aromate fructe. Baza este formata din biscuiti cu cacao, urmeaza stratul cremos si aromat de branza si suc de portocale, iar la suprafata are un strat de jeleu de portocale delicios. Dar, mai bine va las sa cititi reteta, sa o preparati si sa va convingeti singuri de cele spuse de mine. Va asigur ca o sa va placa atat de mult incat o sa repetati reteta!

Ingrediente pentru baza:

Biscuiti cu ciocolata 180 g

Unt 80 g

 

Ingrediente crema de branza:

Branza tartinabila 500 g

Smantana lichida 200 ml

Portocale suc proaspat stors 150 ml

Zahar 140 g

Gelatina folii 10 g

Scortisoara pudra 1 lingurita

 

Ingrediente jeleu de portocale:

Portocale suc proaspat stors 250 ml

Zahar 60 g

Gelatina folii 4 g

Pentru inceput topim untul pentru baza Cheesecake-ului si il lasam sa se racesca. Intre timp maruntim biscuiti cu ajutorul unui robot de bucatarie. Imbracam o tava cu diametrul de 24 cm in foaie de copt dupa ce am uns-o cu putin unt. Amestecam untul topit cu bucuiti si ii punem in tava.

Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-a1
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-a2
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-a3

Ii nivelam pentru a obtine o baza uniforma. Acoperim tava cu o folie de plastic si o introducem in congelator pentru 15 minute sau in frigider pentru 30 minute. Intre timp preparam crema pentru Cheesecake. Spalam si stoarcem 1-2 portocale pentru a obtine 150 ml suc. Punem intr-un vas incapator branza tartinabila si o amestecam cu mixerul pentru a deveni cremoasa. Adaugam zaharul peste branza tartinabila si amestecam aproximativ 1 minut.
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-a4
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-a5
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-b

Adaugam si sucul de portocale si amestecam usor pentru a omogeniza compozitia. Adaugam si o lingurita de scortisoara in compozitia de branza si amestecam. Punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece si o lasam aproximativ 10 minute pentru a se inmuia. Punem 3-4 linguri din cantitatea de smantana lichida intr-un vas pentru a topii mai tarziu gelatina Restul de smantana lichida o batem intr-un alt vas cu mixerul pana cand obtinem un amestec spumos si aerat. Nu o amestecati, insa, mai mult deoarece se va taia. Punem foliile de gelatina in smantana lichida oprita pe care am incalzit-o usor si amestecam pana cand se topesc complet foliile. Daca nu se topesc, mai puneti cratita pentru cateva secunde pe aragaz la foc mic, o inlaturati si amestecati din nou pana cand se topesc complet.
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-c
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-d
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-e

Adaugam amestecul de gelatina peste branza tartinabila si amestecam cu mixerul pentru a o incoprora bine. Adaugam si smantana batuta insa de data acesta mestecam usor cu un tel pentru a o incorpora bine. Scoatem tava din frigider, inlauram folia de plastic si adaugam compozitia de branza preparata. O nivelam, acoperim tava din nou cu folie si o lasam pentru cel putin 3 ore la frigider.
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-f
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-g
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-h

Pentru a pregati jeleul de portocale,dupa cele trei ore punem gelatina la inmuiat intr-un vas cu apa rece. Punem 200 ml suc de portocale intr-o craticioara, adaugam zaharul si o lasam la foc mic, amestecand cu telul pana cand zaharul s-a topit complet. Inlaturam vasul de pe foc si il lasam sa se mai racesca. Cand a devenit calda adaugam gelatina stoarsa de apa si amestecam cu telul pana cand acesta s-a topit complet. Scoatem tava de la frigider, punem jeleul de portocale inca lichid peste crema de branza, care ar trebui sa fie deja destul de compacta.
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-i
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-j
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-k

O acoperim din nou cu folie de plastic si o lasam 3-4 ore la frigider sa se intareasca bine. Dupa cele 4 ore scoatem cu grija Cheesecake-ul din tava si il punem pe un platou. Il putem decora cu felii de portocale, frunze de menta si scortisoara. Acest delicios cheesecake cu portocale si scortisoara este gata pentru a fi servit!
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-l
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-m
Cheesecake-cu-portocale-si-scortisoara-n

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare

Translate »