Bezele cu cacao

Bezele cu cacao

Bezele cu cacao

Desi erau cunoscute in Franta inca din anii ‘700, bezelele sunt de origine elvetiana, acestea fiind inventate de un patiser originar din Meringen. Bezele se prepara din albusuri de oua batute spuma si zahar pudra , insa in reteta de mai jos am adaugat si cacao. Rezultatul este unul delicios, obtinandu-se niste bezele lejere, usor aromate si friabile. Eu am decis sa prepar doua tipuri de bezele: cele simple a caror reteta o gasiti aici si cele cu cacao, a caror reteta o gasiti mai jos. Spor la treaba!

Oua de gaina 100 g albus de ou (aproximativ 3 albusuri) la temperatura camerei

Zahar pudra 110 g

Zahar pudra vanilat 110 g

Cacao 25 g

Lamaie cateva picaturi de zeama

Sare un varf de cutit

Datorita faptului ca prepararea acestor bezele nu ne va lua foarte mult timp vom incepe prin a porni cuptorul la o temperatura de 100 °C. Incepem pregatirea propriu-zisa si separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu mixerul, iar cand albusurile au inceput sa capete consistenta spumoasa adaugam cate o lingura de zahar si amestecam in continuare. Dupa ce am adaugat tot zaharul pudra este momentul sa adaugam si putina zeama de lamaie. Zeama de lamaie are rolul de la da un luciu placut bezelei si de a elimina mirosul de ou.
Bezeaua astfel obtinuta o puntem imparti in doua jumatati. O jumatate o punem intr-un pos si formam bezele simple albe intr-o tava in care am pus hartie de copt. Cealalta jumatate o amestecam cu ajutorul unei spatule cu 25 g de cacao , apoi o punem intr-un alt posh si formam bezelele cu cacao. Daca doriti insa sa preparati doar bezele cu cacao atunci adaugati in loc de 25 g de cacao 50 g de cacao in toata compozitia de bezea.

Bezele-cu-cacao-a
Bezele-cu-cacao-b
Bezele-cu-cacao-c

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 100 °C pentru 120 minute. Precut acest timp bezelele se pot scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de a fi servite. Se pastreaza timp de mai multe zile.
Bezele-cu-cacao-d
Bezele-cu-cacao-e
Bezele-cu-cacao-f

Print Friendly

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 2 ratings

Retete Asemanatoare