Afinata, reteta de lichior de afine pregatita de Ramona Dascalu

Afinata

Afinata

Afinata este un lichior cu gust delicat oferit de afinele negre, ce poate fi servit ca desert sau la desert.

Alcool de 90° 500 ml

Afine 250 g

Zahar 200 g

Apa 100 ml

Se spala afinele, se lasa sa se scurga de apa si se sterg. Se pun intr-un recipient cu inchidere ermetica si se acopera cu alcool. Se lasa la macerat la loc intunecat pentru o luna, timp in care, mai ales in primele zile, trebuie sa verificati daca afinele sunt acoperite de alcool. Daca nu sunt acoperite se mai completeaza cu alcool.

afinata-a
afinata-b
afinata-c

Dupa ce a trecut o luna se scot afinele din alcool, se storc si se strecoara. Sub nici o forma nu trebuie sa pasati afinele cu blenderul deoarece se vor sfarama samburii care vor da un gust neplacut lichiorului.
afinata-d
afinata-e
afinata-f

Se topesc 200 g zahar in 100 ml apa la foc mic pana la obtinerea unui sirop. Se amesteca siropul de zahar cu alcoolul de la macerare filtrat si cu sucul obtinut pin presarea afinelor. Se pastreaza in recipient de sticla inchis ermetic.
afinata-g
afinata-h
afinata

Votul Retetei

  • (5 /5)
  • 1 rating

Retete Asemanatoare