Lamaia Archives - Pagina 16 din 16 - Bucataria Ramonei

Lamaia

Lamaia

Ajunsa in Europa la inceputul anilor 1200, lamaia este un fruct apartinand familiei citricelor, bogat in vitamina C si acid citric care isi gaseste numeroase intrebuintari in bucatarie. De la aceasta se poate folosi sucul proaspat, stors din fructe proaspete mature sau in loc de otet la preparatele pe baza de peste. Sucul sau este, de asemenea, folosit la marinarea carnii iar in cazul carnii de vanat are propietatea de a inlatura gustul de “salbatic” al acesteia.