Gelatina, folosire in bucatarie, modul in care se foloseste

Gelatina

Foliile de gelatina

Gelatina

Foliile_de_gelatina

Gelatina

Se foloseste ca agent de ingrosare la creme, bavareze, jeleuri, torturi si alte tipuri de desert. Se gaseste sub forma de folii sau pudra. Foile de gelatina necesita o inmuiere in apa rece timp de cateva minute, apoi se vor scurge si stoarce cu grija pentru a fi dizolvate ulterior intr-un lichid fierbinte.
In timpul topirii gelatinei in lichidul fierbinte, in cazul in care lichidul este inca pe foc trebuie evitat ca acesta sa fiarba, in caz contrar gelatina isi pierde efectul de ingrosare.
Gelatina poate fi inlocuita cu agar agar, un compus vegetal pe baza de alge marine.

Aboneaza-te

Aboneaza-te la e-mailul nostru de stiri pentru noutati.

Nici-un comentariu deocamdata. Lasa comentariul tau!

Lasă un răspuns