Category Archives

Arhiva | Ingredient RSS feed pentru aceasta sectiune

Sarea de bucatarie

Sarea de bucatarie

Sarea de bucatarie Rezultatul reactiei chimice dintre acidul clorhidric si hidroxidul de sodiu este clorura de sodiu. La obtinerea sarii de bucatarie aceasta poate sa contina si alte saruri in proportie de pana la 15 %. In functie de modul de obtinere sarea se imparte in doua mari categorii: sarea obtinuta prin extragerea din mine […]

Citeste mai Mult
Vanilia

Vanilia

Vanilia se foloseste pentru a da aroma dulciuri, creme, zahar, lapte, ciocolata, bauturi dar si in bucataria traditionala mai ales cea orientala si africana in preparatele sarate.

Citeste mai Mult
Uleiul de masline

Uleiul de masline

Uleiul de masline este utilizat crud in salate, pentru a da aroma mancarurilor deja preparate termic, pentru a conserva legume, la prajit si la gatiit.

Citeste mai Mult
Cuisoarele

Cuisoarele

Cuisoarele se folosesc la fripturi, marinate, supe deoarece ele se combina bine cu legume dulci ca ceapa si morcovii, dar si la prajituri si dulciuri.

Citeste mai Mult
Zaharul

Zaharul

Zaharul de masa este un aliment care se obtine din sfecla de zahar sau trestia de zahar si se foloseste in special pentru indulcire dar si pentru conservare.

Citeste mai Mult
Visinele

Visinele

Visinele, fructele de culoare roșie-purpurie cu gust dulce acrișor se folosesc in bucătărie la prepararea de prăjituri,dulcețuri, gemuri si compoturi.

Citeste mai Mult
Usturoiul

Usturoiul

Usturoiul se poate folosi atat crud pentru a da gust sosurilor sarate dar si in preparate pentru a da aroma carnii si pestelui.

Citeste mai Mult
Tofu

Tofu

Tofu are in compozitie lapte de soia, apa si produsul de coagulare sulfat de calciu, care are rolul de a produce o compozitie moale si putin sfarmicioasa.

Citeste mai Mult
Scortisoara

Scortisoara

Scortisoara este folosita la prajituri cu fructe cum ar fi strudel cu mere, la ciocolata, biscuiti, fursecuri, tarte, dar si pentru a da aroma cremelor.

Citeste mai Mult